Cách Làm Bánh Chiffon Cà Phê Thơm Ngon – Mềm Mịn

Cách pha cà phê Chiffon h2>

Trộn hỗn hợp cà phê trứng và sữa

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 1/4 thìa cà phê muối, 20g đường rồi khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo cho 35ml dầu ngô vào hỗn hợp và đánh cho đến khi hòa quyện.

Sau đó thêm 70ml sữa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Dùng một bát nhỏ cho 3 thìa cà phê hòa tan với 3 thìa nước vào khuấy đều rồi cho hỗn hợp trứng và sữa vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi mọi thứ hòa tan với nhau.

Trộn bột làm bánh

Dùng rây lọc 100g bột làm bánh cho vào hỗn hợp trứng và sữa rồi trộn đều.

Đánh lòng trắng trứng

Cho 4 lòng trắng trứng vào tô rồi đánh với 80g đường.

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi sủi bọt như xà phòng. Thêm 1/2 thìa nước cốt chanh vào rồi tiếp tục đánh trứng.

Chia 80 gam đường thành 3 phần, từ từ cho từng phần một vào và đánh cho đến khi tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh nhọn.

Trộn bột làm bánh với lòng trắng trứng

Bạn cho 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên rồi trộn nhẹ nhàng, cùng chiều và đều để chúng tan.

Sau khi hỗn hợp tan hết thì đổ hỗn hợp vào bên trong. lòng trắng trứng còn lại đã đánh bông và trộn cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Đổ hỗn hợp bánh ở trên vào khuôn ) 18cm-7 inch, nhẹ nhàng gõ nhẹ xuống đất để bọt khí thoát ra.

Cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Sau đó lấy khuôn ra và cắt chéo trên bề mặt. vớt bánh ra rồi cho vào lò nướng thêm 35 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Sau khi nướng bánh, lấy bánh ra, úp ngược bánh lại và để nguội.

Khi bánh nguội. , lấy khuôn ra. Dùng tay ấn nhẹ vào mép bánh để tách bánh ra khỏi thành khuôn, sau đó lấy bánh ra và ấn nhẹ vào để tách bánh ra khỏi đế. Thế là xong, chiếc bánh thơm ngon này đã hoàn thành rồi!

Thành phẩm

Chỉ với 6 bước cơ bản Bước nướng bánh, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh chiffon cà phê thơm ngon, dai dai mà ăn đi ăn lại không thấy ngán. Bánh có mùi cà phê, vừa nữ tính lại vừa mạnh mẽ, quả là một chiếc bánh tuyệt vời phải không nào!