Cách Làm Bánh Mì Phô Mai Cá Ngừ Mềm - Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng - Vào Bếp Wiki

Hãy tìm hiểu ngay công thức làm bánh mì kẹp cá ngừ béo thơm ngon và bổ dưỡng để làm phong phú thêm thực đơn buổi sáng của gia đình bạn nhé. Với hướng dẫn chi tiết từ Vaobepwiki, chắc chắn sẽ thành công, vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm 8 chiếc bánh

Bột bánh mì 300 gr(bột số 13)

Cá ngừ đóng hộp 100 gr

Hành tây Khoai tây cắt nhỏ 80 gr

Sốt salad 3 muỗng canh(hoặc sốt mayonnaise)

Men khô 6 gr

Bơ không muối 30 gr

Phô mai 4 miếng

Đường 30 gr

Nước ấm 190 ml

Muối 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Bánh mì phô mai cá ngừ

Trộn hỗn hợp cá ngừ

Cho thịt cá ngừ đã ráo nước, 80g hành tây xắt nhỏ, 1/2 thìa muối, 3 thìa nước sốt salad vào tô. Trộn đều để kết hợp.

Bột bánh Async

Cho vào ly 190ml nước ấm 40 độ C, 30gr đường, 6gr men khô, khuấy đều rồi để yên trong 15 phút.

Cho vào tô 300gr bột mì, 4gr muối, hỗn hợp men hoạt tính, 30gr bơ lạt rồi trộn đều.

Nhào bột

Nhào bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 3 phút, 8 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi bột tạo thành khối mềm, mịn , khối không dính.

Chống bột bánh

Đậy lại bột và để bột nở trong 60 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình và gói bánh nhân

Nhào bột lại và chia thành 8 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên, sau đó bọc bột lại và để yên trong 5 phút.

Cắt từng miếng phô mai Làm 4.

Cán mỏng từng khối bột, sau đó đặt lên trên một miếng phô mai nhỏ, một ít nhân cá ngừ, phủ một miếng phô mai khác lên trên, sau đó kẹp mép bột và vo tròn.

Đặt bánh lên trên. một khay có lót giấy da, đậy nắp lại và để yên trong 1 giờ.