Cách Làm Panna Cotta Dừa Ngọt Ngào – Mềm Mịn Cực Đơn Giản

Cách chế biến dừa Panna cotta

Ngâm gelatin

Đầu tiên, ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.

Đun sôi hỗn hợp sữa

Đặt nồi lên bếp, thêm 400ml nước cốt dừa, 400ml kem đặc, 80gr đường, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani. Dùng thìa khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan.

Tiếp theo, vắt khô gelatin rồi cho vào nồi tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết thì tắt bếp.

Đổ khuôn

Đổ sữa hỗn hợp vào khuôn hoặc bát, để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.

Thành phẩm

Cho panna cotta ra đĩa, trang trí với một ít trái cây tươi, rắc một ít mật ong lên trên và thưởng thức. công thức.

Pana Cotta dừa mềm, mịn, ngọt và đậm đà vị nước cốt dừa, ăn kèm trái cây tươi mọng nước có vị chua chua, ngon tuyệt vời!

Cách làm Panna cotta dừa caramel

Ngâm gelatin và đun sôi hỗn hợp sữa cho lần đầu

Cho vào bát 25ml nước lạnh, 5gr bột gelatin, khuấy đều và ngâm hỗn hợp trong 10 phút.

Đặt nồi lên bếp, thêm 100ml sữa tươi không đường , 150ml nước cốt dừa, 20gr đường. Khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đạt 80 độ C và bốc hơi nóng.

Tiếp theo, cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.
img decoding =”async ”

Đúc khuôn lần 1

Chuẩn bị một cái khay có lót khăn ở bên trong, sau đó bạn đặt khuôn cốc ở giữa hơi nghiêng.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh pudding sữa vào và để đông trong ngăn đá trong 1 giờ.

Ngâm gelatin và đun sôi hỗn hợp sữa lần thứ hai

Cho vào bát 40ml nước lạnh , 8gr bột gelatin khuấy đều và ngâm 10 phút cho nở.

Bật nồi lên bếp, cho 210ml sữa tươi không đường, 100ml kem sữa tươi vào, đun nóng hỗn hợp cho đến khi ấm đến 80 độ C. độ C và hấp nóng. Lúc này cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.

Bắp nồi mới lên bếp, cho 35g đường, 30ml nước lọc vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu. cánh gián.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa vào, khuấy đều cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Cuối cùng lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn và nguội.

Đường caramel

Cho 25ml nước lạnh vào tô , 5gr bột gelatin, khuấy đều và ngâm hỗn hợp trong 10 phút.

Bật nồi lên bếp, thêm 10gr đường, 15ml nước, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu.

Tiếp theo, thêm 30ml nước, gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết rồi tắt bếp.

Đổ thứ hai khuôn

Đổ hỗn hợp sữa caramen vào khuôn bánh ban đầu, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút-1 tiếng cho bề mặt bánh cứng lại.

Tiếp theo, đổ caramen đã để sẵn Cool lên trên bề mặt bánh, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Thanh sản phẩm

Để bánh ngon hơn, bạn có thể rắc một lớp cơm dừa khô lên trên.

Từng thìa Panna cotta dừa caramel mềm, thơm, mịn, có nhiều lớp hương vị quyện vào nhau. với nhau một cách vô cùng hài hòa, vừa ngọt vừa béo pha chút đắng nhẹ từ caramel, thơm ngon vô cùng.