Cách Làm Bánh Bagel Nhân Khoai Tây Phô Mai Cực Dễ Làm

Cách làm bánh mì tròn nhân phô mai và khoai tây

Trộn bột

Cho vào tô 200g bột mì, 4g men khô, 3g muối, 7g đường, sau đó trộn đều .

Tiếp theo, thêm 120g nước ấm (35 độ C) vào bát và trộn đều.

Nhào bột bánh mì

Dùng tay nhào bột, sau đó gấp đôi khối bột lại, dùng mu bàn tay chà xát cho bột rời ra. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 10 phút.

Khi khối bột đã tạo thành khối, thêm 4g bơ lạt vào và tiếp tục nhào khoảng 5 phút cho đến khi khối bột mịn.

Chấm bột

Trơn đều bột với một ít dầu ăn, sau đó cho vào tô và bọc nó lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột trong 30 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chia và tạo hình bánh

Sau khi ủ bột, lấy bột ra bàn và nhào lại.

Chia bột thành 3 phần bằng nhau, sau đó dùng tay dàn bột đều hai mặt rồi dùng cây cán bột cán dẹt.

Cho vào tô vài củ khoai tây luộc cắt thành khối vuông, muối, tiêu rồi trộn đều.

Tràn khoai tây lên như nhau. Bề mặt bột, phủ phô mai và cuộn bánh thành một quả bóng. Tiếp tục nối hai đầu bánh lại với nhau để tạo thành hình tròn.

Sau khi hoàn thành, bọc bánh bằng một lớp màng bọc thực phẩm và để bánh lên men trong 20 phút.

Luộc bánh

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước, 1 thìa mật ong, 1 thìa baking soda.

Cho từng chiếc bánh vào nồi đun sôi trong 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Nướng

Làm nóng lò trước 10 phút ở tốc độ nhiệt độ 180 độ C.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-22 phút.

Thành phẩm

Bánh mì tròn có lớp vỏ mềm dai, thơm mùi bơ và nhân thơm ngon bên trong . bùi và béo từ khoai tây và phô mai.