Cách Làm Xúc Xích Cuộn Thơm Ngon Đơn Giản Cho Bữa Sáng Tiện Lợi

Cách làm chuẩn bị cuộn xúc xích

Trộn bột

Cho vào tô 500gr bột mì, 5 thìa đường, 1 thìa muối và 8gr men rồi trộn đều.

Tiếp tục làm thêm 280ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng, dùng thìa trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và khối bột tạo thành khối.webp” >

Nhào bột

Đầu tiên, bạn cho 45 gam bơ lạt lên bề mặt bột, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và dàn phẳng khối bột ra . Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống.

Tiếp theo xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên với 45 gam bơ lạt còn lại trong khoảng 15-20 phút.

Khi bột trở thành một khối mịn, đàn hồi, không dính tay thì kéo bột ra thành một màng mỏng không bị rách và ấn ngón tay để có độ đàn hồi.

Proof

Bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành bát lớn. Thêm bột mì vào và lật cho đến khi bột ngấm đều dầu ăn.

Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng (25-32 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi, quá trình này sẽ mất khoảng 60 phút.

Chia bột và cán bánh

Chia bột thành 24 phần, mỗi phần nặng 40g và để bột nghỉ 20 phút.

Sử dụng Dùng tay vo từng miếng bột thành sợi dài, sau đó cho xúc xích vào và vo bột thành từng viên tròn.

Đậy bột bằng vải hoặc màng bọc thực phẩm rồi ủ ở nơi ấm áp, ẩm ướt cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.

Phết một lớp trứng mỏng lên bánh, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

thành phẩm

Cuộn xúc xích có mùi thơm đậm đà của bơ, vị ngọt béo nhẹ hòa quyện với vị bùi bùi của xúc xích. Đây sẽ là món ăn lý tưởng, đầy dinh dưỡng cho bạn và gia đình vào buổi sáng!

Cách chế biến Xúc xích cuộn mini

Kích hoạt men

Đầu tiên cho vào tô 280ml Sữa tươi không đường, 8 gam men hòa tan rồi khuấy đều. Sau đó, để yên hỗn hợp khoảng 10-15 phút cho đến khi men nở thành từng mảng giống hình con cua.

Nhồi bột

Tiếp theo rây 500gr bột mì vào tô men vừa kích hoạt. Tiếp theo, thêm 5 thìa đường, 1 thìa muối, 1 quả trứng vào rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu dính vào nhau.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Gấp và Bột. Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của bàn để ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 15 phút.

Khi thấy bột mịn thì cho 90 gam bơ lạt vào bột, sau đó tiếp tục nhào cho đến khi khối bột thành một khối chứ không phải Nếu dính vào tay là bột đã chín.

Cuối cùng, bạn cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong 60 phút ở nhiệt độ bình thường.

Bánh bắt

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, 1 phần bột sẽ tương đương khoảng 2 ngón tay. Sau đó, bạn kéo từng miếng bột thành từng dải dài rồi cán mỏng.

Cắt xúc xích thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, đặt xúc xích lên một miếng bột cán mỏng rồi cuộn lại.

Chuẩn bị khay nướng có phết một lớp bơ chống dính. Tiếp theo, bạn xếp những chiếc bánh đã tạo hình lên khay.

Nướng

Làm nóng lò trước-nướng bánh ở 180 độ C trong 15 phút.

Bạn đánh bông lòng đỏ trứng rồi phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh đã tạo hình, sau đó rắc một ít vừng đen.

Cuối cùng, nướng bánh ở 180 độ C trong 15 phút. 10 phút. Sau 10 phút, lấy bánh ra, phết thêm một lớp trứng mỏng lên trên và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.

Thành phẩm

Cuộn xúc xích mini nhỏ xinh, đẹp mắt với lớp vỏ vàng ruộm. Từng miếng bánh xé thành từng miếng dai, mềm, có vị ngọt béo hòa quyện với xúc xích mặn, thơm ngon đến ngây ngất.