Cách Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Mịn Màng Tại Nhà

Cách chế biến Bánh nướng đậu xanh

Ngâm đậu

Bạn ngâm 200g đậu xanh trong nước ấm từ 4-5 tiếng. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Nấu đậu

Cho đậu đã ngâm vào nồi rồi đổ đủ nước ngập đậu. Sau đó, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và đậu mềm và căng mọng. Nếu đậu đã mềm đều thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Đậu nguyên chất

Dùng máy xay sinh tố để xay đậu cho đến khi mịn.

Trộn bột

Đối với Nguyên liệu bao gồm : 200g đậu xay nhuyễn, 70g tinh bột sắn, 50g bột mì và 180g đường cho vào tô lớn. Sau đó dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Trộn bột với bơ và sữa

Tiếp theo, cho các nguyên liệu sau: 200ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc, 160ml Whipping cream, 2,5ml vani và 25g bơ (tan chảy trong nồi cách thủy) vào hỗn hợp bột trên. Tiếp tục dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mịn, đặc.

Rây hỗn hợp cho mịn

Lọc hỗn hợp trên qua rây để bánh mịn, không còn bọt khí.

Đổ khuôn và nướng

Làm nóng lò khoảng 15 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 160 độ C.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi dùng tay nhấc khuôn ra gõ nhẹ xuống bàn . Cách làm này sẽ giúp bánh không còn bọt khí bên trong, nhân bánh khi cắt cũng mịn và đẹp hơn.

Nướng bánh ở 150 độ trong 50-60 phút. Nướng cả lửa trên và lửa dưới để bánh có màu nâu vàng đẹp mắt.

Thành phẩm

Bánh đậu xanh nướng có vị thơm của đậu, vị ngọt của đường sữa và vị đậm đà của nước cốt dừa nên rất thích hợp để ăn cùng trà.