Cách Làm Ốc Ngón Xào Lá Quế Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến ốc móng tay xào lá quế

Chuẩn bị ốc móng tay

Để làm sạch cát và khử mùi tanh, ngâm ốc vào nước muối loãng khoảng 1-2 giờ rồi sử dụng. Dao cắt một đường thẳng trên thân ốc, lấy ruột ốc ra rửa sạch 2 lần với nước.

Tiếp theo, đun sôi 500ml nước rồi cho ốc vào, chần khoảng 3 phút trên lửa vừa rồi rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua lá quế Khi về đến nhà, hãy nhặt nó lên và rửa sạch bằng nước. Bóc vỏ tỏi rồi cho vào cối xay rồi xay nhuyễn. Ớt thái lát.

Trộn nước sốt

Cho tỏi giã nhuyễn với 1 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt vào cối rồi dùng thìa trộn đều gia vị rất ngon.

Xào ốc

Cho 4 thìa dầu ăn vào và cho nước sốt vào chảo, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi và có mùi tỏi thì cho ốc vào.

Xào khoảng 4 phút cho đến khi ốc mềm. Khi tay chín khoảng 90% thì cho lá quế vào, đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi lá chín thì cho 1 thìa cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí vài lát ớt lên bề mặt là xong.

Thành phẩm

Ốc quế xào lá quế sẽ sẵn sàng sau khi hoàn thành. Có mùi thơm của tỏi, dầu hào và lá quế. Khi ăn nước chấm đậm đà và thịt ốc dai, ngọt. Đây là món ăn vô cùng thơm ngon và lý tưởng để thưởng thức và nhâm nhi cùng bạn bè!