Cách Làm Cua Sốt Trứng Muối Thơm – Đậm Đà

Cách chế biến Cua sốt trứng muối

Sơ chế và chiên cua

Khi mua cua về, bạn hãy sơ chế như các bước trên, sau đó cắt bỏ yếm, gọt vỏ, cắt nang cua rồi cắt làm đôi. Dùng càng cua đập nát, dùng dao đập nát. Làm như vậy sẽ giúp vị cua được đều hơn nhưng lưu ý không nên quá gắt vì sẽ khiến càng cua bị gãy.

Cho mọi thứ vào đĩa lớn. Phủ đều một lớp bột ngô lên cua.

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho cua vào xào khoảng 10 phút cho cua vừa chín thì vớt ra cho ráo dầu. lam-cua-sot-middle-muoi-va-sot-beo-thom-dam-da-ngon-mieng-2.webp” >

Tạo sốt trứng muối

Lòng đỏ trứng muối làm sạch. Sau đó, hấp trứng khoảng 15 phút cho đến khi trứng vừa chín thì vớt ra để nguội.

Sau khi lòng đỏ trứng muối nguội, dùng nĩa nghiền nhuyễn cho đến khi mịn để chuẩn bị làm nước sốt.

Bỏ chảo ra. Bắc lên bếp, thêm 20ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào, đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho trứng muối vào, thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Làm cua sốt trứng muối

Sau khi nước sốt trứng muối bắt đầu đặc lại thì thêm vào cua chiên, đảo đều khoảng 10 phút cho thịt cua thấm nước sốt.

Thành phẩm

Đặt cua ra đĩa, trang trí đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức rồi! Bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo của trứng muối và vị ngọt của thịt cua nhé!

div>