Cách Làm Ốc Gạo Xào Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy Tại Nhà

Cách chuẩn bị ốc gạo xào dừa

Chuẩn bị ốc gạo

Muốn làm sạch cát bám trên ốc, bạn ngâm ốc vào nước gạo pha vài lát khoảng 15 phút cho ốc sạch cát và bụi bẩn. tất cả những con ốc đều xuất hiện. Sau đó, bạn rửa ốc 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, cắt nhuyễn phần gốc, cắt phần trên thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Ớt cắt lát cho vừa ăn.

Xào ốc

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả băm nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi sả vàng và có mùi thơm thì cho ốc gạo vào xào khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho cọng sả vào khuấy thêm 3 phút nữa rồi cho nước cốt dừa vào. Khi nước cốt dừa sôi thì cho ớt vào xào thêm 2 phút nữa là xong.

Thành phẩm

Mùi thơm của ốc gạo xào nước cốt dừa thực sự rất hấp dẫn, vị béo nhẹ của nước cốt dừa và vị nồng nàn của sả khiến món ốc thật sự hấp dẫn.

Ốc gạo còn hút nước cốt dừa nên béo, dai và ngọt. Đây đích thực là món xào đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon khiến bạn không thể từ chối được.

Cách chế biến ốc gạo xào lá dừa

Chuẩn bị ốc

Ốc sau khi mua về Ngâm vào nước muối loãng với vài lát ớt để khoảng 15 phút rồi dùng chổi quét sạch cát, bùn còn bám trên vỏ ốc.

Tiếp theo, rửa ốc 2-3 lần bằng nước rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu Khác

Lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cắt bỏ phần đầu sả, băm nhuyễn phần gốc cùng với 1 quả ớt.

Đối với nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng sữa đóng hộp hoặc ép từ hỗn hợp dừa khô nạo và nước sôi!

Ốc xào

Cho 1 thìa canh nấu ăn dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi sả vàng và có mùi thơm thì cho ốc vào xào cùng với 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối trong 5 phút.

Tiếp theo cho nước cốt dừa vào xào đều. nhiệt độ cao trong 5 phút nữa. Khi thấy nước dừa sôi thì cho lá vào. Để ốc chín đều và thấm gia vị, bạn nhớ khuấy luôn thật kỹ nhé!

Thành phẩm

Ốc xào lá lốt có chút béo từ nước cốt dừa, mùi thơm nhẹ của lá lốt và hai màu trắng xanh hài hòa làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hấp dẫn. .

Mỗi con ốc gạo đều thấm gia vị, dai nhẹ và thịt ngọt. Đặc biệt, sự kết hợp giữa nước cốt dừa và lá giúp ốc trở nên béo và thơm hơn. Hãy ăn khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngon nhất nhé!