Cách Làm Nhân Sầu Riêng Cho Bánh Trung Thu Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến nhân đậu xanh sầu riêng

Đậu xanh hầm

Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi cùng 80g đường, 200ml nước nóng. Khuấy đều và ngâm đậu trong 1-1,5 giờ.

Thêm 200ml nước nóng, sau đó đặt lên bếp đun trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi đậu mềm.

Đậu xanh đem rửa sạch

Cho đậu vào máy xay và xay nhuyễn.

Chải hỗn hợp sầu riêng

Tách thịt 4 múi sầu riêng rồi xay nhuyễn.

Sên đậu xanh sầu riêng

Hòa tan 10g bột mì trong 40-50ml nước.

Rây bột đậu xanh vào chảo chống dính, thêm 75g dầu dừa. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi dầu dừa hòa quyện hoàn toàn. Khi bạn thấy nhân bánh ít lỏng hơn, hãy thêm nước bột mì vào và khuấy đều cho đến khi nhân bánh đặc lại và có cảm giác nặng.

Tiếp tục cho sầu riêng vào chảo và khuấy đều cho đến khi nhân bánh tạo thành khối và khô.

Thành phẩm

Nhân sau khi cắt có mùi thơm của sầu riêng, có vị bùi của đậu xanh và vị béo của sầu riêng. Bạn có thể dùng nhân này để làm vỏ bánh trung thu hoặc bánh bí đỏ, cũng rất ngon.

div>