Cách Làm Nhân Đậu Xanh Bí Ngô Thơm Ngon – Mịn Màng Cho Bánh Trung Thu

Cách làm nhân bí đỏ và đậu xanh làm bánh trung thu

Hầm bí đỏ và đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước 3 tiếng cho mềm rồi rửa sạch , vớt ra để ráo nước.

Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Cho bí và đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước, bật lửa đun sôi. để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi đậu xanh chín. Hãy nhớ hớt bọt trong khi nấu.

Đổi hỗn hợp bí đỏ và đậu xanh

Đậu xanh và bí đỏ nấu chín rồi trộn với 60g đường. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Bạn có thể lược qua rây để hỗn hợp mịn hơn.

Sên đậu xanh và bí ngô

Sau khi trộn xong, đổ nhân vào chảo, giảm lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đậu xanh và bí đỏ hơi đặc lại thì cho 7,5ml dầu ăn vào đảo nhanh để dầu ăn ngấm vào nhân.

Khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại thêm một chút thì cho 7,5ml dầu ăn còn lại vào khuấy đều. Sên cho đến khi nhân mịn.

Tiếp theo cho 10 gam bột mì (hoặc bột bắp, bột làm bánh) vào khuấy đều, trộn cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn với nhân thì thêm 1/2 thìa cà phê vani.

Tiếp tục trộn cho đến khi bạn thấy một khối nhân không còn dính vào tay khi ấn vào. Lúc này bạn tắt bếp, khuấy thêm 5 phút nữa là xong.

Đã hoàn tất Sản phẩm

Nhân bánh trung thu đậu xanh, bí đỏ mịn, mềm, thơm và có màu đỏ cam cực kỳ bắt mắt.