Cách Làm Nghêu Xào Thơm Ngon – Hấp Dẫn Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến nghêu xào sả ớt

Chuẩn bị nghêu

Làm sạch và để ráo nghêu. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với một ít nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lấy 3 củ sả, giã nát rồi cắt thành từng miếng, thái vài lát. Gừng rửa sạch, kể cả vỏ và nghiền nát. Ớt xắt nhỏ.

Nấu nước sốt

Sau khi xay thơm, đổ vào nồi, thêm 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm vào, khuấy đều cho tan. Cho sả giã nhuyễn, 1/2 ớt, gừng vào rồi cho lên bếp đun sôi.

Xào nghêu

Khi hỗn hợp nước sôi thì cho nghêu vào và thêm 1 thìa rượu. Đậy nắp nồi và nấu cho đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Làm nước chấm nghêu gồm: 1 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 quả quất, 1/2 thìa cà phê tương ớt, ớt còn lại và sả thái lát mỏng.

Thành phẩm

Đặt nghêu xào sả ớt ra đĩa, dùng nóng. Nghêu xào có mùi rất thơm, mềm ngọt, ngấm gia vị, thơm sả ớt, chua cay vừa miệng.

Cách chế biến Nghêu xào bơ tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nghêu mua về ngâm nước vài giờ cho hết cát, loại bỏ xác chết, chà sạch vỏ ngao, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Cho nghêu vào chảo, bật lửa, đảo đều như khi xào, khi nghêu há miệng thì trút ra rổ cho ráo nước.

Tỏi, hành lá và húng quế băm nhỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ một cách tinh tế.

Xào nghêu với tỏi và bơ

Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ vào, đun chảy, cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Vặn lửa lớn, cho nghêu hấp vào xào chín, khuấy đều, nêm bột ngọt vừa ăn, cho hành, rau thơm vào đảo nhanh, khi nghêu há miệng hoàn toàn là xong.

Khi nghêu bắt đầu há miệng nêm một ít bột ngọt, thêm hành và rau thơm vào.

Trình bày thành phẩm

Món ăn có vị kem nghêu nấu đậm đà, ngọt ngọt thơm ngon, mùi thơm nồng nàn của bơ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến nghêu xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

Ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước sạch với ớt cắt lát để làm sạch chất bẩn bên trong nghêu.

Me khô pha với nước lạnh cho me mềm rồi bóc vỏ. Tách và lọc hạt và vỏ. Cho thịt me vào tô riêng.

Nhặt rau mùi và rửa sạch. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ.

Làm nước sốt

Lấy khoảng một bát nước, cho vào chảo, đun sôi, cho thịt me vào khuấy đều. Sau khi đã chuẩn bị xong tinh bột sắn, bạn trộn với một ít nước thành hỗn hợp sền sệt rồi từ từ cho vào nước sốt me mà bạn đang đun sôi.

Để tạo vị chua ngọt, bạn thêm một chút đường và muối vào rồi tiếp tục để đun sôi. cho đến khi nước sốt me đặc lại.

Làm nghêu xào với sốt me

Đun sôi dầu rồi phi tỏi và dầu trên chảo cho đến khi vàng.

Thêm nghêu đã chuẩn bị vào Đun trên lửa lớn cho đến khi nghêu mở miệng nghĩa là nghêu đã chín. Sau đó, bạn múc nghêu ra đĩa rồi từ từ rưới nước sốt me đã chuẩn bị sẵn lên trên.

Để món ăn bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí. Đặt vài cọng rau mùi lên trên và xung quanh đĩa, thêm vài lát cà chua. Vừa đẹp vừa ngon.

Thành phẩm

Món nghêu sốt me rất hấp dẫn với vị chua, ngọt của sốt me . Khi nhai, vị chua ngọt sẽ hòa quyện với vị ngọt béo của thịt nghêu để lại hương vị khó quên.

Cách chế biến Nghêu xào đậu đen

Chuẩn bị nghêu

Chuẩn bị nghêu

h

Nghêu mua về rửa sạch, ngâm nước muối rồi cho thêm vài lát ớt khoảng 1-2 tiếng để ngao nhả hết cát bụi.

Sau đó, rửa sạch bằng nước nhiều lần và lau khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng lát mỏng.

Hành lá, húng quế rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc tỏi, rửa sạch và cắt lát. Rửa sạch hạt bằng nước và để ráo nước.

Luộc nghêu

Chuẩn bị một nồi nước sôi luộc ngao khoảng 2 phút cho ngao há miệng thì vớt ra để ráo nước.

Làm nước sốt

Trong tô, thêm 250ml nước luộc gà, 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1/4 thìa súp nước tương đen, 1 thìa đậu nành nước sốt, khuấy đều.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, vặn lửa lớn cho đến khi dầu sôi nhanh. Khi dầu sôi, cho tỏi, đậu nành, hành lá, ớt chuông và nước sốt vào, đảo đều rồi đun sôi.

Khi hỗn hợp sôi, thêm một ít nước tinh bột sắn để tạo thành nước sốt đặc.

Xào nghêu

Tiếp theo, xào nghêu cùng các nguyên liệu trong khoảng 5 phút. Phút, thêm 1/8 thìa tiêu trắng, một ít húng quế mới chuẩn bị vào và khuấy đều.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Nghêu xào sốt đậu đen vừa làm xong mang theo mùi thơm thoang thoảng của nước tương và húng quế. Nghêu vừa chín tới, săn chắc và ngấm đủ gia vị, nước sốt đặc và ngọt, rất hấp dẫn.