Cách Làm Bún Thịt Nướng – Chả Giò Thơm Ngon

Cách chế biến Bún chả giò nướng thịt

Chuẩn bị và ướp thịt

Nếu bạn mua thịt nạc băm và mỡ lưng rửa sạch ngâm với nước muối cho hết bụi bẩn bám trong thịt rồi rửa sạch lại. với nước sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, cắt thịt làm đôi và cắt thịt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2-3 ngón tay.

Bạn cũng cắt mỡ lưng. từng miếng thật mỏng!

Sả rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch hành tím và tỏi, gọt vỏ và băm nhỏ.

Cho thịt và mỡ đã cắt vào tô rồi thêm 1 thìa cà phê Nước sốt thịt nướng, 1 thìa cà phê sa tế tôm, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sốt cà chua, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu điều rồi trộn đều.

Thêm vào bát 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường , 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương Thêm 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm, tất cả sả, hành tím băm vào rồi trộn đều.

Ướp đều. để thịt khoảng 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Sau khi ướp thịt, bạn gấp đôi miếng thịt lại xiên vào que, sau đó xiên phần mỡ vào que.

Chỉ cần gấp 1 miếng thôi thịt và 1 miếng mỡ cho đến khi đầy xiên.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá, bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch chanh, để ráo nước, vắt lấy nước và cho vào tô.

Rửa sạch đậu xanh sau đó cho vào nồi đổ nước vừa đủ rồi đậy nắp nồi.

Nấu đậu ở nhiệt độ thấp. khoảng 15 phút. Khi đậu chín thì tắt bếp.

Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, rửa sạch, để ráo nước. Bạn phải cắt cả hai loại khoai tây thành từng miếng thật mỏng rồi cắt thành dải dài.

Cắt đầu tôm, rửa sạch, bóc vỏ tôm và loại bỏ sợi đen trên thân tôm.

Nướng thịt

Khi bếp than đã cháy hẳn, đợi khói tan hết rồi lần lượt đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng trong khoảng 10-15 phút

Khi thịt chín thịt chín một mặt, lật thịt lại và tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi thịt có màu vàng sậm và thơm thì lấy ra.

Trộn nhân chả giò

Cho vào bát khoai lang thái nhỏ và khoai môn cùng với thịt nạc xay và đậu xanh nấu chín.

Tiếp theo, thêm vào Lấy 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Cuộn và chiên nem

Bạn trải 1 miếng bánh tráng lên Thớt hoặc đĩa rồi đặt 1/2 miếng bánh tráng vào muỗng cà phê nhân chả giò ở giữa, tiếp theo là 1 con tôm.

Sau đó, gấp 2 mép lại và cuộn lại để tạo thành miếng chả đẹp mắt.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1,5 chén dầu ăn cho vào chảo rồi đun trên lửa vừa.

Khi dầu nóng, lần lượt cho từng miếng nem vào chiên khoảng 10-15 phút cho đến khi nem chín và có màu vàng nâu. sau đó lấy nó ra.

<img giải mã = "async"

Làm nước mắm và hành mỡ

Cho vào tô 6 thìa cà phê đường, nước cốt của 2 quả chanh, 6 thìa cà phê nước sôi, 6 thìa nước mắm rồi khuấy đều cho đường tan.

Tiếp theo, cho phần còn lại vào ớt và tỏi băm nhỏ rồi đảo đều lần nữa.

Cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, sau đó thêm 1,5 thìa dầu chiên chả giò nóng vào rồi trộn đều.

Thành phẩm

Vậy là món bún thịt nướng nem đã hoàn thành rồi! Bún tươi cho ngay vào tô cùng ít rau sống, chả giò, thịt nướng, thêm chút mỡ hành lên trên rồi rưới nước mắm là có thể thưởng thức!

Món bún ngon với chả giò vàng ươm, giòn đến từng miếng cắn, nhân nóng, ẩm chứ không khô. Khoai lang và khoai môn bùi và béo, thịt nạc mềm, tôm tươi, ngọt, chắc. Tất cả tạo nên món nem ngon tuyệt!

Thịt nướng thơm, chín đều có màu nâu vàng đẹp mắt, thịt mềm, mọng nước được tẩm ướp đậm đà cùng lớp mỡ lưng thơm ngon. không thể cưỡng lại được!

Cuối cùng là nước mắm chua ngọt vừa phải hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt và tỏi thơm.

Hãy nhấc đũa với đầy đủ các nguyên liệu rồi thưởng thức và từ từ cảm nhận hương vị đậm đà giống như một buổi hòa nhạc tuyệt vời trong miệng bạn!