Cách Làm Nem Nướng Miền Tây Đơn Giản Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến Nem nướng kiểu Tây trên chảo

Mỡ lợn thơm

Nếu bạn mua mỡ lợn về, hãy cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi đun trên lửa. Sau khoảng 3 phút cho mỡ lợn săn lại và khử mùi hôi thì tắt bếp và vớt mỡ lợn ra khỏi nồi.

Trộn thịt

Cho 500gr thịt lợn xay nhuyễn, 300gr xúc xích lợn sống với 4 tép tỏi băm, 2 củ hành tím bằm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê muối và 50 gam mỡ lợn vừa chần vào một cái tô lớn.

Đeo găng tay vào, trộn và nhào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi ướp trong 60 phút cho gia vị. được hấp thụ đồng đều.

Làm nước sốt thịt

Cho 1,5 thìa rượu Mai Quế Lộ, 1,5 thìa dầu hành, 1 thìa mật ong và 1 thìa nước mắm vào tô. Trộn đều cho đến khi tất cả các loại gia vị hòa tan và hòa quyện vào nhau, hoàn thành.

Làm nem

Đầu tiên làm ướt đũa sau đó đeo găng tay và lấy 1 miếng thịt đã ướp được đậy lại và cuộn tròn quanh một chiếc đũa. Kích thước của chả giò tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình.

Nướng nem

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo, tráng đều, sau đó thêm các thành phần. Thanh nem nướng đã được gói sẵn. Dùng tay khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút để tạo hình cho nem nướng, sau đó tiếp tục đảo đều cho đến khi nem vừa chín.

Dùng cọ phết đều nước sốt đã trộn xung quanh nem nướng. cuộn lại rồi cho vào chảo. , trở đều và tiếp tục nướng cho đến khi nem chín và vàng đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày nem nướng ra đĩa, rắc chút mỡ hành và đậu phộng rang lên trên. Chuẩn bị thêm một đĩa rau sống tươi ngon để thưởng thức cùng bún trắng hoặc bánh hỏi!

Chả giò miền Tây nướng trên chảo được thưởng thức với hương vị thơm ngon của mỡ hành, nước mắm và rượu. Điển hình Mai Quế Lộ. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị mềm mại, thơm ngon hòa quyện với vị béo thơm ngon của lạp xưởng sống và mỡ lợn hấp dẫn. Hãy thử ngay bây giờ!

htmlh2>Cách chế biến Nem nướng kiểu Tây trong lò

Chuẩn bị và phết tôm

Nếu bạn mua tôm để khử mùi tanh thì sau khi lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, lấy sợi tôm ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút. phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, cho tôm đã ráo nước vào tô cùng 1/4 thìa muối, dùng chày nhào đều khoảng 5 phút cho đến khi tôm mềm và dai.

Ướp thịt

Đặt trong tô tôm xào: 4 tép tỏi và 2 củ hành tím băm nhỏ cùng 500g thịt heo xay, 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 2 thìa rượu Mai Quế Lộ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu điều và 2 thìa dầu ăn.

Sau đó dùng chày khuấy đều cho các nguyên liệu trộn đều. Trộn đều, cho 1 thìa bột khoai tây vào, trộn đều, nhào đến khi bột tan thì ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Làm nước sốt chả giò

Thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu điều, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương và 2 thìa tương đen. cái bát.

Khuấy đều cho đến khi nước sốt mịn và tất cả các gia vị tan hết là bạn sẽ có bát nước sốt hoàn hảo để nướng thịt.

Tạo hình và nướng nem

Đầu tiên, trải một lớp giấy bạc lên khay, rắc đều 1 thìa dầu ăn lên bề mặt, sau đó thoa một ít lên tay và lấy một lượng nem vừa ăn.

Tạo hình cho đều sao cho nem chín đều. chả giò dẻo và ép. Siết chặt khối chả giò trong tay để vo thành những viên tròn vừa ăn.

Tiếp theo, làm nóng lò nướng trước khi nướng ở nhiệt độ 400 độ C trong 5 phút, sau đó cho khay chả cá vào. Đậy nắp lò và nướng thêm 5 phút nữa ở lửa nhỏ cho đến khi chả cá chín hẳn.

Dùng cọ quét nước sốt vừa trộn lên toàn bộ bề mặt. Sau đó cho vào lò nướng lại, nướng ở nhiệt độ 400 độ C thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt nem chín mềm.

<

Thành phẩm

Chả giò nướng sẽ có mùi thơm hấp dẫn từ rượu Mai Quế Lộ đặc trưng, vỏ bánh bóng loáng và vị thơm béo của mỡ hành.

Khi ăn nem nướng, để ngon hơn, bạn nên ăn kèm dưa chua, rau sống và một ít bún trắng cùng nước tương cay. Món này ngon nhất khi ăn nóng, các bạn nhớ canh thời gian nướng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến Nem Tây nướng trên lò than

<

Thịt ướp

Cho vào tô các nguyên liệu: 700gr thịt heo xay, 1,5 thìa tỏi phi, 1/2 thìa sa tế, 1,5 thìa dầu điều, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương , 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa đường, 1 thìa rượu Mai Quế Lộ, 1/3 thìa nước tương và 1/2 thìa dầu hào.

Tiếp theo. Đeo găng tay, trộn đều và nhào cho đến khi các gia vị ngấm đều rồi trộn vào thịt heo xay thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi thịt săn chắc. hấp thụ đều gia vị mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

>

Làm nước chấm

Đặt nồi lên bếp, cho 150gr tương đen và 20gr nước lọc vào đun trên lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 1 phút cho đến khi nước tương tan hết trong nước, sau đó thêm nó. Thêm 5,5 thìa đường.

Khuấy đều thêm 3 phút nữa cho đến khi nước chấm trong nồi sôi và đường tan. Nêm nếm gia vị sao cho mặn ngọt rồi tắt bếp. Thêm 1/2 thìa tỏi phi vào, trộn đều và để nguội.

Sau khi nước chấm nguội, thêm 4 thìa nước cốt tắc và 1 thìa tỏi ớt băm vào, trộn đều.

Tạo hình và nướng nem

Đầu tiên, bạn đốt lửa trên than củi, sau đó lấy một lượng thịt nem đã ướp vừa đủ, tạo hình và bọc đều, cố định trên một chiếc đũa , làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt nem đã ướp.

Tiếp theo, đặt nem nướng lên vỉ than, sau đó xoay đều và nướng ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi nem chín đều thì lấy ra thưởng thức!

Thành phẩm

Chả giò vùng miền nướng Sau khi được nướng trên lò than, nem nướng sẽ có mùi thơm nồng nàn khó cưỡng, nem nướng cũng sẽ được nướng chín vàng đều hơn.

Lấy 1 miếng nem thưởng thức sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị mềm, thơm, dai. nhưng không kém phần đậm đà, được nêm gia vị vừa ăn.

Bạn có thể ăn món này với các món dưa chua, rau sống như: xà lách, dưa leo,… Chấm với nước Nước chấm chua chua mặn ngọt, cực kì đậm đà. ”