Cách Làm Nấm Rơm Hấp Sả Đơn Giản Thơm Ngon Khó Cưỡng Cho Gia Đình

Cách chế biến nấm rơm hấp sả và tỏi

Chế biến nấm rơm và sả

Nếu bạn mua nấm rơm về thì dùng dao cắt bỏ phần chân nấm.

Sau đó cho 1 thìa muối, 800ml nước và nước cốt của 3 lát chanh vào bát. Đảo đều, sau đó cắt đôi nấm rơm cho vào tô nước muối chanh pha loãng khoảng 5 phút thì rửa lại bằng nước sạch.

Làm sạch cây sả bằng nước rồi thái mỏng phần đầu trắng của cây sả, phần thân và lá còn lại. Một lần nữa, bạn dùng lưỡi dao nghiền nát và cắt thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay.

Nấm ướp

Thêm nấm rơm với 1 thìa muối khô, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và sả Cắt mỏng thành thau.

Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 3 phút để nấm ngấm gia vị.

Hấp sả

Thêm một lớp sả cắt khúc, một lớp nấm rơm đã ướp gia vị và lá sả cắt khúc sao cho phủ đều bề mặt rồi cho 100ml nước vào nồi. Sau đó, đậy nắp lại và hấp khoảng 5-7 phút cho nấm chín thì tắt bếp.

Tiếp theo cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào đều. ở nhiệt độ cao. Đến khi tỏi vàng và thơm thì cho cả dầu và tỏi phi vào nồi nấm hấp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn đều để múc ra và thưởng thức!

Thành phẩm

Nấm rơm hấp sả sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả hấp và tỏi phi. Khi ăn nấm rơm sẽ có hương vị đậm đà. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi, dẻo cùng chút rau sống và xà lách sẽ khiến bạn vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Nấm rơm hấp sả

Chuẩn bị và ướp nấm rơm

Nếu bạn mua nấm rơm về, hãy gọt bỏ phần gốc nấm, sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra cho vào tô cùng 1 thìa cà phê. dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm chay và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Dùng thìa trộn đều các loại gia vị rồi ướp nấm trong 5 phút.

Làm nước chấm

Thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm chay, 1 thìa gừng băm và 1/4 thìa ớt. chặt nhỏ vào tô.

Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị.

Hấp sả

Làm sạch, nghiền nát và cắt nhỏ những cây sả bạn mua về. Miếng nấm dài khoảng 2,5-3 ngón tay.

Tiếp theo, bạn xếp một lớp sả giã nhuyễn và 12 lá chanh vào đáy nồi hấp, sau đó cho nấm đã ướp đã ướp vào và phủ lên trên. 7 lá chanh còn sót lại trên bề mặt nấm.

Sau đó cho vào nồi với nước đầy 1/3, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 phút là bạn có thể thưởng thức món ngon này!

Thành phẩm

Nấm rơm hấp sả sau khi luộc xong sẽ có mùi lá chanh Mùi thơm nồng hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sả. Nấm có vị đậm đà, giòn và siêu ngon khi ăn với cơm trắng, chấm với nước mắm chua ngọt! Hãy thử ngay bây giờ!

Cách chế biến nấm rơm hấp với sả và đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mua nấm rơm thì cắt bỏ phần gốc nấm, nếu có nấm. Nếu loại lớn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại 2 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước và 1/2 thìa muối vào, nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi thì cho đậu phụ vừa mua vào, đảo đều. Nấu khoảng 1 phút thì vớt đậu ra và cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Sả rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, để ráo nước, sau đó dùng đầu dao đập dập hai đầu rồi cắt thành từng miếng vừa. Chiều dài của củ cà rốt dài khoảng 2,5-3 ngón tay.

Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch, tỉa thành bông hoa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
img

Nấm ướp và đậu phụ

Đối với đậu phụ trắng , ướp với 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu ô liu trong 2 phút.

Nấm sau khi lấy ra thì cho vào cho vào tô rồi thêm 1 thìa cà phê đường, 2/3 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu, sau đó trộn đều và ướp trong 2 phút.

Hấp sả

Cho lá sả cắt khúc vào đáy nồi, sau đó cho nấm rơm đã ướp và đậu phụ đã tẩm gia vị vào. ướp, cà rốt và sả còn lại cho vào nồi.

Cho 1 thìa cà phê tiêu và 100ml nước vào nồi, đặt lên bếp, đậy nắp, hấp trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín thì tắt bếp, múc ra đĩa. hãy tận hưởng.

Thành phẩm

Nấm rơm hấp sả và đậu phụ sẽ cho hết mùi thơm sau khi hoàn thành. Vị thơm ngon của sả và đậu phụ được ướp và hấp nên mềm và vừa ăn, nấm rơm có vị ngọt, giòn và đậm đà hòa quyện với cà rốt ngọt giòn.

Chấm với muối, tiêu, chanh và thêm một chút rau mùi Việt là bữa ăn của bạn sẽ vừa độc đáo vừa thơm ngon đến mức dọn sạch nồi cơm điện của gia đình bạn! Hãy vào bếp và thử ngay nhé!