Cách Làm Mứt Khoai Mì Vị Dứa Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Ngày Tết

Cách chế biến mứt sắn vị lá dứa

Chuẩn bị sắn

Gọt vỏ sắn , sau đó ngâm khoai mì trong nước muối khoảng 3 tiếng để loại bỏ độc tố.

Sau 3 tiếng, bạn thái lát sắn và rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn ngâm khoai tây trong nước vôi trong khoảng 6 tiếng rồi sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Luộc sắn

Đun sôi 2 lít nước, sau đó thêm 3 gam phèn chua.

Khi phèn chua tan hết thì cho sắn vào chần khoảng 30 giây cho đến khi nước sôi. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước.

Đun một nồi nước mới, tiếp tục luộc sắn khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ rồi rửa sạch bằng nước.

Cuối cùng, bạn ngâm sắn khoai tây ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5-10 phút là xong.

Mứt sắn

Trộn sắn đã ráo nước với một ít hương lá dứa rồi để yên trong 5-10 phút để sắn hấp thụ màu sắc. Sau khi sắn ngấm màu, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Tiếp theo, trộn sắn với 100 gam đường và ướp trong 5 giờ.

Sau 5 giờ, cho sắn vào chảo chống dính chảo. dính, đun trên lửa vừa thấp trong 40-45 phút cho đến khi đường kết tinh.

Khi đường trong chảo khô, thêm một chút vani vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi mứt khô hoàn toàn.

Thành phẩm

Mứt khoai mì có màu xanh bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay được mùi thơm đặc trưng của lá dứa, vị ngọt nhẹ của đường và vị bùi bùi. , mềm dẻo từ sắn, cực kỳ thơm ngon.