Cách Làm Mứt Cà Rốt Nếp – Mứt Cà Rốt Khô Thơm Ngon Ngày Tết

Cách chế biến mứt cà rốt mềm

Chuẩn bị Cà rốt

Mua cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dụng cụ bào cắt thành những sợi dài mỏng.

Nếu không có dụng cụ bào, hãy dùng dao thông thường để cắt cà rốt. trước tiên thành những miếng dài, lớn rồi cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Ngâm cà rốt

Sau khi bào sợi, lấy một chậu nước pha loãng với 5 gr muối và 70 ml giấm, sau đó cho cà rốt thái sợi vào ngâm khoảng 2-3 tiếng.

Làm như vậy sẽ giúp sợi cà rốt giòn hơn và khử đi mùi đặc trưng mà nhiều người hay mắc phải. có thể không thoải mái. Ngâm xong, bạn xả lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Cà rốt ướp đường

Cho nước ráo nước vào cà rốt cho vào tô vừa, Thêm 500 gam đường trắng. Bạn có thể giảm lượng đường nếu không thích mứt quá ngọt. Dùng đũa trộn đều rồi ngâm khoảng 30-45 phút cho đường tan và ngấm vào các sợi cà rốt.

Mứt sên

Đặt chảo lên lên bếp, cho toàn bộ cà rốt đã ngâm đường vào chảo rồi bắt đầu cắt mứt.

Vặn lửa vừa, dùng đũa khuấy nhẹ. Nhẹ nhàng, vài lần cho đến khi từng sợi mứt cà rốt khô và có lớp bột đều bên ngoài thì cho các ống vani vào, khuấy nhẹ nhàng thêm 2-3 lần nữa rồi tắt bếp. =”async ”

Sản phẩm thành công

Mứt làm xong chắc chắn món mứt của bạn sẽ có mùi thơm đặc trưng khiến bạn muốn ăn thử ngay một miếng. Lúc này, bạn chỉ cần để nguội rồi cho mứt vào hộp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và thưởng thức. Dần dần.

Cách làm mứt cà rốt khô

Chuẩn bị cà rốt

Mua cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng khoảng 0,5 cm.

Bạn có thể cắt thành nhiều hình dạng khác nhau tùy theo sở thích như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, hình bông hoa … để món mứt trở nên hấp dẫn hơn.

Ngâm cà rốt

Tiếp theo, trộn 50g vôi với 2 lít nước để nước vôi lắng xuống rồi vớt ra trong. Nước.

Ngâm cà rốt thái mỏng trong nước vôi khoảng 1-2 giờ.

Mục đích ngâm lâu như vậy sẽ giúp mứt có độ cứng cần thiết, nếu không sên sẽ rời ra.

Vôi sau khi ngâm nước, vớt ra, chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh cho hết mùi hôi của vôi, cho vào rổ cho ráo nước.

Ướp cà rốt với đường

Cho cà rốt đã ráo nước vào tô vừa, thêm 500 gam đường trắng, bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị ngọt ngào của mình, trộn bằng đũa. Sau đó ngâm khoảng 2-3 tiếng cho đường tan thành nước đường thấm vào từng miếng cà rốt.

Để khoảng 30 phút, khuấy nhẹ cho đến khi đường tan và ngấm đều.

Mứt chậm

Đặt chảo lên bếp gas hoặc bếp từ, cho hết cà rốt đã ngâm đường vào chảo rồi bắt đầu cắt mứt.

Vặn lửa vừa, dùng đũa khuấy đều Nhẹ nhàng, vài lần cho đến khi từng miếng mứt cà rốt khô và có lớp bột đều bên ngoài thì cho các ống vani vào, khuấy nhẹ thêm 2-3 lần nữa rồi tắt bếp.

xấu mứt cà rốt Tốt nhất, bạn cho cà rốt vào lò sấy khô trong 45 phút ở nhiệt độ 120 độ C. Cứ 10 phút bạn nhớ lấy mứt ra khỏi lò khuấy nhẹ nhàng để mứt khô đều.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể phơi mứt cà rốt dưới nắng trong 2 ngày nhé!

Thành phẩm

Mứt thành phẩm có hương vị đặc trưng của cà rốt và thoang thoảng mùi vani. Khi ăn có vị ngọt thanh. Lúc này, bạn chỉ cần để mứt nguội rồi cho mứt vào hộp. Đậy kín trong túi nilon và ăn dần.

Cách thực hiện chuẩn bị mứt cà rốt nếp (Công thức chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua về gọt vỏ cà rốt Rửa sạch vỏ rồi tạo hình theo ý thích . Bạn cũng có thể cắt thành từng miếng hoặc khoanh tròn để làm mứt.

Sau khi cắt xong đem luộc với nước sôi. Bạn nên thêm một chút muối vào nước. để khử mùi hăng của cà rốt. Bạn chỉ nên luộc khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá khoảng 3-5 phút để cà rốt giòn.

Mứt cà rốt ướp

Sau khi cà rốt chần qua và ngâm trong nước đá thì vớt ra, để ráo nước rồi ướp với đường. Lượng đường cần để ướp sẽ bằng một nửa lượng nguyên liệu làm mứt, ví dụ bạn dùng 1kg cà rốt để làm mứt thì sẽ cần 500g đường để ướp. Bạn trộn đường với cà rốt cho ngấm đều rồi ướp khoảng 3-4 tiếng cho đường ngấm và tan.

Chế biến

Sau khi cà rốt đã ướp xong, cho vào nồi rồi thêm nước đường đã hòa tan vào. Đun sôi trước rồi cho cà rốt vào. Khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi đường khô.

Thành phẩm

Mứt cà rốt sau khi làm có mùi thơm của đường và cà rốt. Bên ngoài miếng cà rốt được phủ đều một lớp đường, xé bên trong ra để lộ ra những miếng cà rốt nếp ăn rất ngon. Bạn có thể làm món này làm món ăn vặt hàng ngày.