Cách Làm Mứt Bí Thơm Ngon – Dẻo Hấp Dẫn Khách

Cách chế biến mứt bí ngô dừa khô

Chuẩn bị bí ngô

Bí ngô Gọt vỏ ớt đỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần.

Hấp và xay nhuyễn bí ngô

Đặt bí đã chuẩn bị ra đĩa, sau đó cho vào xửng hấp và hấp trong vòng 10-20 phút ở lửa vừa. Khi bí đã mềm, bạn có thể dễ dàng dùng đũa chọc vào bí.

Lấy đĩa bí hấp mềm ra và nghiền cho đến khi mịn.

Sên mứt bí đỏ

Cho bí ngô xay nhuyễn vào chảo chống dính, sau đó thêm 80g đường phèn, 2 thìa mạch nha vào khuấy đều dưới lửa vừa thấp cho đến khi đường tan và hòa quyện vào bí và mạch nha. .

Sau đó giảm lửa nhỏ rồi cho 30gr bột gạo nếp, 2 thìa dầu ăn vào hỗn hợp bí đỏ rồi khuấy đều.

Khi bí mềm và dính lại thành khối thì nghiền nát miếng. Thêm 3 thìa dừa khô cùng với một ít vừng rang. Tiếp tục khuấy cho đến khi bí đỏ, dừa nạo sấy và mè rang hòa quyện vào nhau.

Tạo hình và hoàn thiện

Mứt sên làm xong đổ ra khay có lót giấy nến, dùng thìa dàn đều mứt sao cho dày khoảng 1 inch . Sau đó bạn dùng giấy sáp bọc kẹo lại rồi cho vào tủ lạnh 1 ngày.

Sau khi mứt bí đã đông lại, bạn lấy giấy sáp ra và cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm trong suốt bọc một nửa mứt bí, nửa còn lại lăn qua bột gạo nếp và bảo quản trong lọ kín.

Đã hoàn thành

Mứt Ngọt và bí ngô nếp dẻo, đậm đà vị mè đen, giòn nhân dừa khô, chỉ cần ăn một miếng mứt là bạn sẽ nhớ mãi hương vị này.

Cách chế biến bí ngô nếp và mứt chuối

Chuẩn bị bí ngô

Bí ngô gọt vỏ, cắt thành từng miếng rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Bí đỏ đã ướp

Cho vào nồi bí đỏ, 110g đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1/3 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau. ướp trong khoảng 10 phút.

Nấu và xay nhuyễn bí ngô

Đổ nước ngập bí rồi đặt lên bếp nấu trên lửa vừa. Trong khi nấu thỉnh thoảng khuấy đều để chín đều. , khi thấy nước đã cạn và bí đã mềm thì tắt bếp.

Cho bí đã nấu chín và 4 quả chuối vào máy xay rồi xay cho đến khi mịn.
img

Làm kẹo

Chuẩn bị khay có lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng, sau đó đổ một lớp mứt không quá dày lên khay và dàn đều khắp khay.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C Đặt khay mứt vào cho khô. Không có giới hạn thời gian nhé các bạn. Khi sờ vào thấy mứt khô và không dính là được. Lấy mứt ra để nguội rồi cuộn lại và cắt thành từng đoạn dài tùy ý.

Thành phẩm

Mứt bí dẻo dẻo, thơm, ngọt, ăn rất thích. Bạn có thể dùng giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm để bọc mứt bí đỏ để sử dụng sau.

Cách làm mứt bí đỏ khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Bí ngô gọt vỏ, cắt thành miếng dài nhỏ, rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó ngâm bí vào bát nước vôi hòa tan và muối. Bí ngô ngâm khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra rổ, rửa sạch với nước nhiều lần cho đến khi sạch.

Gọt vỏ cam bên ngoài rồi cắt thành từng dải.
img src=”/anh/so-che-nguyen-lieu-276-4.webp” >

Nấu bí đỏ và vỏ cam

Đun sôi 170gr đường với 700ml nước, đun sôi nước đường rồi cho vào vỏ bí ngô và cam Đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Làm mứt

Sau 30 phút, lấy bí và vỏ cam ra phơi khô. Cho 100g đường còn lại và 70ml nước lạnh vào chảo chống dính đun sôi khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho bí đỏ và vỏ cam vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường khô kết tinh xung quanh thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mứt thành phẩm giòn và thơm với màu vàng đặc trưng. Món ăn rất dễ làm và là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè.