Cách Làm Mứt Dẻo Bằng Nồi Chiên Không Dầu Để Thêm Màu Sắc Đón Tết

Cách chuẩn bị Làm mứt thạch dẻo trong dầu-nồi chiên miễn phí

Tô màu mứt

Cắt chanh dây làm đôi và lọc lấy nước cốt để tạo màu vàng.

Để tạo lá xanh, hãy rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn với 50ml nước lọc. Sau khi xay xong, lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.

Đun sôi 100ml nước, sau đó cho 50gr hoa đậu biếc vào khuấy đều cho đến khi hoa chuyển màu, tạo màu xanh lam.

Nấu thạch

Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi nhẹ, sau đó cho 25 gam bột thạch giòn vào, khuấy đều hỗn hợp và ngâm trong 30 phút cho bột thạch nở.

Sau 30 phút, bắc nồi lên bếp, thêm 300gr đường vào khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Tạo màu và tạo khuôn

Chuẩn bị 5 khuôn, cho 300ml thạch vào mỗi khuôn.

Tiếp theo, đổ vào từng khuôn các hỗn hợp màu sau để tạo màu cho thạch: 30ml nước đậu biếc, 30ml nước cốt dừa, 30ml nước lá dứa, 30ml nước ép chanh dây, 30ml nước cà phê.

Khuấy đều hỗn hợp để hòa màu. và đợi 2-3 tiếng để thạch đông lại hoàn toàn.

Tạo hình và sấy khô

Lấy từng miếng thạch ra khỏi khuôn, sau đó dùng dao cắt thành từng dải dày khoảng 1/2 inch và dài khoảng 1 ngón tay.

Đặt thạch vào. miếng thạch cho vào nồi chiên không dầu rồi sấy khô ở nhiệt độ 60-80 độ C trong 20-30 phút.

Sau 30 phút, để thạch nguội hoàn toàn. sau đó tiếp tục sấy thêm 30 phút nữa. Lặp lại thao tác trên cho đến khi thạch khô hoàn toàn, thời gian dự kiến khoảng 6-8 tiếng.

Thành phẩm

Mứt thạch thành phẩm có nhiều màu sắc bắt mắt, được làm từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn bền chắc với nhiều hương vị từ ngọt, chua, đến hơi đắng, thơm ngon vô cùng. Nó chắc chắn sẽ khiến mâm kẹo Tết của bạn trở nên hấp dẫn hơn đấy!