Cách Làm Mướp Đắng Xào Chay Đơn Giản Và Nhanh Chóng Cho Bữa Ăn Ngày Rằm

Cách chế biến mướp đắng xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, để ráo nước và cắt thành dải dài. Rau mùi rửa sạch để ráo nước.

Mướp đắng cắt dọc, bỏ ruột, cắt thành từng lát, rửa sạch để ráo nước.

Rửa sạch nấm mua về rồi ngâm trong nước muối. Đun khoảng 5-7 phút thì vớt ra để ráo nước. Xé nấm bào ngư thành từng miếng nhỏ, nấm đùi gà cắt thành dải dài, nấm linh chi bỏ phần gốc nấm.

Thịt bò chay thái lát ngâm mềm, cắt thành dải vừa ăn.
img decoding =” async”

Trộn hỗn hợp gia vị

Cho vào tô hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê đường/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào chay và 1 thìa nước lọc rồi khuấy đều để hòa quyện. Các loại gia vị tan chảy và hòa quyện vào nhau.

Khuấy-xào các nguyên liệu

Bếp chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng thì cho 1 thìa hành tây băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi phi thơm hành tây, cho tất cả nấm đã chuẩn bị và thịt bò chay cắt lát vào chảo, thêm 1/2 hỗn hợp gia vị trên vào xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút. – 5 phút để nấm và các lát thịt bò chay chín kỹ và ngấm gia vị.

Khi nấm và các lát thịt bò chay chín đều thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Rửa sạch mới chảo và xào lên trên. Đặt lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tây băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi phi thơm hành, cho toàn bộ mướp đắng và ớt chuông đã chuẩn bị vào chảo, thêm 1/2 hỗn hợp gia vị đã trộn còn lại vào xào đều trên lửa vừa khoảng 2-3 phút. phút cho đến khi mướp đắng và ớt chuông chín và ngấm gia vị.

Đã hoàn thành

Khi đau khổ Sau khi chín và ớt chuông chín, cho nấm và các lát thịt bò xào vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Khuấy-Mướp đắng chay xào với vị ngọt tự nhiên của nấm, những lát thịt bò chay, vị đắng nhẹ của mướp đắng trộn với ớt chuông thật ngon và bắt mắt phải không? Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!