Cách Làm Dê Nướng Thơm – Không Hôi

Cách chế biến dê nướng

Chuẩn bị thịt dê

Thịt dê rửa sạch, dùng búa đập đều để thịt mềm và khi ướp thịt sẽ ngấm gia vị đều hơn.

Dùng tay chà đều thịt dê với rượu trắng và gừng giã nhuyễn trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước để khử mùi hôi.

Ướp thịt dê

Cắt bỏ phần ngọn và rễ sả, lột bỏ lớp vỏ cũ rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch hành tím, tỏi, gừng, gọt vỏ và thái nhỏ.

Cho thịt vào tô ướp với hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bơ cà ri và một ít tiêu. .

Dùng tay hoặc đũa để múc Nhào để trộn đều gia vị lên thịt rồi ướp trong 20 phút.

Nướng thịt dê

Dùng bếp nướng điện điều chỉnh nhiệt độ ở nhiệt độ vừa phải (không quá to hoặc quá nhỏ), đặt thịt dê lên bếp và nướng cho đến khi thịt chín và có màu vàng đều.

Nếu dùng bếp than, đợi than chuyển sang màu đỏ thì cho thịt lên vỉ và nướng. Tránh để lửa quá cao vì sẽ làm cháy thịt mà bên trong vẫn chưa chín.

Dùng dao cắt đôi miếng thịt để kiểm tra xem thịt bên trong đã chín chưa.

Làm nước chấm thịt dê

Cho 5 miếng chao cho vào tô, 3 thìa nước, 2 thìa đường, nửa thìa nước cốt chanh và 1 quả ớt băm nhỏ, trộn đều.

Thành phẩm

Sau khi thịt chín, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa và rắc lên trên một ít vừng rang trên thịt. .

Món dê nướng thơm phức ăn kèm khế, chuối xanh, dứa (dứa), rau xanh và nước chấm chao mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên.