Cách Làm Vịt Nướng Vân Đình Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Vịt nướng Vân Đình

Chuẩn bị vịt

Sau khi làm sạch lông, bỏ bụng, mổ vịt, dùng muối chà xát toàn thân vịt rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp tục sử dụng. Hỗn hợp rượu và gừng thái lát, giã nát rồi bóp lại toàn bộ thân vịt, giúp khử mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, đợi cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím và bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Làm sạch và băm nhỏ sả. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Làm nước xốt vịt

Cho vào tô 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa gia vị, 1/2 thìa dầu hào, 1/4 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu điều.

Tiếp tục cho đến khi thêm tỏi băm, sả băm, hẹ tây băm và ớt băm.

Dùng đũa trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Ướp vịt

Dùng nĩa hoặc dụng cụ xăm thịt chuyên dụng xăm nhẹ lên thân vịt, Giúp vịt thấm gia vị đều hơn khi ướp.

Sử dụng dùng chổi phết đều gia vị đã trộn lên khắp thân vịt, cả trong lẫn ngoài. Sau đó ướp vịt khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.

Vịt nướng

Đổ Đặt than vào vỉ nướng, đốt lửa và bật quạt để than có màu đỏ đều.

Cho vịt đã ướp lên vỉ nướng, sau đó đặt lên bếp than khoảng 20-30 phút. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng dùng chổi phết nước ướp lên vịt để thịt mềm thơm, không bị khô.

Nướng đến khi thịt vịt vàng đều hai mặt là được.

Thành phẩm

Vịt nướng Vân Món ăn thơm ngon, thịt vịt đậm đà, da vịt giòn, ngon nếu ăn kèm với bát nước chấm chao, nước tương tỏi ớt hay nước mắm chua ngọt thì cũng vô cùng tuyệt vời.

Bạn có thể ăn kèm với món này. Ăn cùng cơm nóng, bún, bánh mì và rau sống để món ăn thêm hấp dẫn nhé!