Cách Làm Món Tôm Hấp Mềm Ngon Cho Bữa Sáng

Cách chế biến Tôm cuộn

Trộn và nhào bột

Cho 300gr bột mì đa dụng vào tô lớn cùng 1/2 thìa dầu ăn, 1/8 muỗng cà phê muối rồi đổ từ từ vào 135gr nước lọc rồi trộn đều. Khi nước đã thấm hết bột thành từng cục rời, dùng tay nhào liên tục cho đến khi bột mịn.

Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, ẩm và không còn dính tay. Bạn có thể bọc nó bằng màng bám. Phủ bột lên thực phẩm và để lên men trong 20 phút.

Sau 20 phút, mở màng bọc ra, nhào bột thêm một lần nữa trong khoảng 2 phút, sau đó tiếp tục bọc lại và để lên men thêm 10 phút nữa.

10 phút Sau đó, lấy bột ra, chia thành 2 phần bằng nhau, nhào thêm một phút nữa rồi đậy nắp lại và để bột nghỉ trong 2 giờ.

Chế biến tôm

Tôm mua về, cắt đầu, bỏ chân, lột vỏ và bỏ đầu tôm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước rổ cho ráo nước.

Cắt mỏng. Tôm cắt làm đôi, cắt hạt lựu, cho vào tô.

khiến tôm sú bột, 1 thìa cà phê nước tương, trộn đều để tôm ngấm gia vị.

Thêm vào tô tôm 1/2 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa dầu ăn, trộn đều và ướp trong 20 phút.

Chiên trứng

Đập 4 quả trứng vào tô, đánh đều với 1/4 thìa cà phê muối.

Đặt chảo có 2 thìa dầu ăn lên bếp rồi bật bếp nhiệt. Khi dầu nóng thì đổ trứng vào. Giảm nhiệt và khuấy liên tục cho đến khi trứng chín.

Băm nhỏ hẹ

Rửa sạch hẹ đã mua và loại bỏ phần lá sâu. Héo, cắt nhỏ, cho vào tô cùng 1/8 thìa baking soda, khuấy đều, sau đó thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều với hẹ. thanh-pham-685-6.webp” >

Cán bột và cán nhân

Phủ một lớp màng mỏng lên bề mặt dẹt một ít bột mì rồi đặt khối bột đã nở lên trên, dùng lòng bàn tay ấn dẹt miếng bột, sau đó dùng cây cán bột cán bột thành một lớp tròn đều.

Dàn bột đã cán mỏng, phết tôm , trứng và hẹ đều nhau. cuộn tròn người lại.

Hấp bánh

Xếp đáy khay hấp trên rổ 1 lớp khăn mỏng rồi đặt cả cuộn bánh lên trên.

Đổ nước vào nồi hấp và bật lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và để nồi hấp trong 15 phút.

Khi bánh hấp xong, mở nắp, nhẹ nhàng lấy bánh ra và cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm.

Chuẩn bị nước chấm

Cho 1 củ hành lá xắt nhỏ và 3 tép tỏi băm vào tô nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê hạt vừng, 1/4 thìa cà phê muối.

Đun nóng 2 thìa dầu ăn, đổ dầu nóng trực tiếp vào bát nước chấm, trộn đều. Cho vào bát 2 thìa dấm và 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa đường và 3 thìa nước lọc, khuấy đều.

Thành phẩm

Bánh hấp thơm và mềm. Lớp bột trong và mỏng, để lộ lớp tôm, trứng và hẹ bên trong. Bên trong nhân là nhân trứng chiên mềm, thơm và thịt tôm ngọt, chắc. Chả tôm càng sẽ đẩy vị giác lên một tầm cao mới khi ăn kèm với nước chấm đậm đà, thơm phức. Đây sẽ là món ăn đơn giản, dễ làm mà bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị cho bữa sáng của gia đình mình!