Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Cần Tây Và Mướp Đắng Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến món thịt trâu xào bằng cần tây

Chế biến thịt trâu

Sau khi mua thịt trâu về rửa sạch với nước, sau đó xát thịt với một ít nước. muối hoặc 1 thìa rượu để khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch.

Thịt trâu để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn gọt vỏ gừng , bóc tỏi và băm nhỏ hai nguyên liệu.

Cần tây rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Cắt bỏ cuống ớt và cắt thành từng lát mỏng.

Ướp thịt trâu

Bạn ướp thịt trâu với 1 thìa đường, 1 thìa cà phê đường dầu ăn, 1 thìa bột canh, 1/2 phần gừng, tỏi băm trong 15 phút cho thịt trâu thấm gia vị.

Xào thịt trâu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu Khi dầu nóng, cho số gừng và tỏi còn lại vào xào cho đến khi vàng. Khi gừng và tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt trâu vào xào cho đến khi thịt săn chắc.

Sau đó, thêm cần tây vào xào cho đến khi chín ở lửa lớn. Cuối cùng cho ớt vào xào, nêm 1 thìa nước mắm, xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu mềm, thơm quyện với cần tây giòn, nhẹ mát. Thịt không chỉ mềm mà còn rất đậm đà, vị cay của ớt khiến món xào càng thêm thơm ngon.

Để thêm phần ngon miệng và hấp dẫn thì một bát cơm nóng cũng tuyệt vời!

Cách chế biến thịt trâu xào mướp đắng

Chuẩn bị và ướp thịt trâu

Ngâm thịt trâu vào nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch Thịt thật kỹ 2-3 lần với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn cắt thịt trâu thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bạn ướp thịt trâu với 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay trong 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ đầu và cuống mướp đắng, cắt làm đôi, bỏ hết ruột rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ngâm mướp đắng trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước.

Bỏ cuống ớt và cắt thành từng lát.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ và thái nhỏ.

Xào thịt trâu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm hẹ tây và xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Khi hành, tỏi vàng thì cho thịt trâu vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc. Gắp thịt ra đĩa, chỉ để lại nước xào.

Đã hoàn thành

Bạn cho mướp đắng vào và tiếp tục xào trên lửa lớn với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường. Khi mướp đắng gần chín thì cho thịt trâu vào xào thêm 2 phút nữa.

Cuối cùng cho hành lá và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt trâu xào mướp đắng nóng hổi đã xong rồi, Thịt trâu dai, mềm và bổ dưỡng kết hợp với mướp đắng giòn, hơi đắng và cực kỳ sảng khoái.

Chuẩn bị thêm một chén nước tương và ớt cắt lát, ăn cùng cơm nóng sẽ khiến món thịt trâu xào của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn!

div>