Cách Làm Món Ốc Cuộn Nướng Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Dễ Làm Trong Giấy Bạc Và Lá Chuối

Cách chế biến ốc nem nướng trong giấy bạc

Chuẩn bị và luộc ốc

Cho ốc vào tô cùng nước và 2 quả ớt cắt nhỏ, sau đó ngâm trong 1 giờ rồi rửa sạch ốc.

Cho ốc vào nồi, thêm 5 củ sả và đun trong 30 phút cho đến khi ốc chín thì vớt ốc ra để nguội.

Dùng nĩa múc thịt. Lấy ốc ra khỏi vỏ và cho ốc vào. bỏ đuôi ốc sên. Sau đó cắt thịt ốc thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mỡ lợn sau khi mua về rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt mỡ thành từng miếng nhỏ.

Làm sạch hành lá và lá chanh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm nấm và nấm hương vào nước lạnh cho mềm rồi rửa sạch. với nước cho sạch rồi thái nhỏ.

Trộn nem

Trộn 250gr thịt heo xay với 250gr ốc sên, 50gr mỡ lợn, 50gr mộc nhĩ, 50gr nấm đông cô, 1 thìa hành/tỏi xào, 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm , 1 ít hành lá và lá chanh.

Sau đó, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa đường.

Cuối cùng, dùng tay trộn đều và nhào hỗn hợp sao cho miếng chả thành phẩm được dai. nhiều hơn nữa.

Gói và cuộn ốc nướng

Chuẩn bị giấy bạc, đặt những cuộn ốc đã trộn vào giữa giấy bạc. Sau đó bọc giấy bạc thật chặt.

Đặt nồi hấp lên bếp, cho các miếng chả đã bọc vào và hấp trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi chả chín.

Cuối cùng, lấy chả ra. , sau đó phết một lớp dầu ăn lên bề mặt miếng chả và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Sau khi nướng, nem ốc sẽ có mùi thơm thơm ngon, nem dai, giòn, đậm đà và thơm ngon vô cùng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món ốc cuốn với chút rau thơm chấm nước mắm chua ngọt hay nước mắm tỏi ớt phải không nào!

Cách chế biến món ốc cuộn nướng lá chuối

Chuẩn bị và luộc ốc

Ngâm ốc trong nước vo gạo cùng với chút muối và ớt băm khoảng 4 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn.

Đặt nồi nước lên bếp, cho ốc, gừng, sả vào. Nghiền nát, thêm chút muối và một ít lá chanh. Sau đó, luộc ốc khoảng 20 phút cho đến khi ốc chín.

Tiếp theo, dùng tăm lấy thịt ốc ra khỏi vỏ rồi cho vào tô, sau đó vắt 1/2 quả chanh vào tô rồi đun nóng lại với nước cho đến khi sôi. thực sự rất sạch sẽ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gừng và hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Bạn cũng rửa sạch sả và lá chanh rồi cắt nhuyễn.

Trộn nem

Chuẩn bị bát, thêm vào sả, gừng, hành tím, lá chanh thái nhỏ, sau đó cho thịt ốc, 150gr thịt heo xay, 150gr xúc xích sống.

Sau đó cho 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa dầu ăn và ớt băm nhuyễn. .

Tiếp theo, dùng tay trộn đều, sau đó nhào hỗn hợp miếng chả và để trong 20 phút để miếng chả thấm gia vị.

Cuộn cuộn

Cắt lá chuối thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó rửa sạch và lau khô .

Đặt 2 miếng lá chuối chồng lên nhau rồi phết một lớp dầu ăn lên lá chuối.

Tiếp theo, xếp các miếng chả vào giữa lá chuối rồi gói lá chuối lại chặt chẽ.

Nướng nem

Chuẩn bị vỉ nướng, đặt nem ốc bọc lá chuối lên vỉ nướng khoảng 30 phút cho đến khi nem chín.

Trong khi nướng, bạn nhớ lật cả hai mặt để nem chín đều!

Thành phẩm

Ốc cuộn Sau khi hoàn thành, nó có mùi hương quyến rũ và nóng bỏng. Miếng chả nướng mềm, dai, thơm ngon, giòn kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá chuối tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nhúng miếng thịt ốc với nước mắm gừng là hoàn hảo.