Cách Làm Dạ Dày Cá Ba Sa Xào Sa Tế Thơm Ngon Hấp Dẫn

0 comments 82 views

Bao tử cá basa xào sa tế là món xào có vị cay cay và màu đỏ đẹp mắt của sa tế cực kỳ thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện món ăn này nhé. Cùng thực hành nào!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Dạ dày cá ba sa 400 gr

Bơ không muối 20 gr

Sa tế 50 gr

Sả 1 nhánh (băm nhỏ)

Ớt 1 thìa cà phê(băm nhỏ)

Rau mùi 1 thìa cà phê

Gừng 1/2 củ(băm nhỏ)

Rượu gạo 2 thìa canh

Nước mắm 2 thìa

Gia vị thông thường 1 ít(muối/tiêu/đường/bột ngọt)

Cách thực hiện chuẩn bị dạ dày cá basa xào sa tế

Chuẩn bị dạ dày cá basa

Cho 400gr dạ dày cá basa cho 1 thìa muối vào tô, sau đó dùng tay bóp đều trong khoảng 3 phút thì rửa dạ dày bằng nước và để ráo.

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho 500ml nước vào nồi, Cho 400 gam dạ dày cá, 1/2 củ gừng băm nhỏ và 2 thìa rượu gạo vào nồi. Khi nước sôi, chần sơ dạ dày cá rồi vớt ra rửa sạch.

Xào sả

Đặt chảo lên bếp, cho 20 gam bơ lạt vào chảo đun cho đến khi tan chảy. Tiếp theo, cho sả băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho vào dạ dày cá

Khi sả vàng và thơm thì bạn Thêm dạ dày cá và xào đều trong 2 phút.

Tiếp theo, cho vào chảo 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa cà phê ớt băm, đảo đều thêm 3 phút nữa cho ngấm gia vị rồi nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt dạ dày cá ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức. Món này có vị thơm của sả, vị cay của sa tế, dạ dày cá giòn dai, ăn với cơm nóng rất ngon.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích