Cách Làm Món Lẩu Mực Chua Cay Thơm Ngon

Cách thực hiện chuẩn bị Lẩu mực chua cay

Chuẩn bị và ướp mực

Khi mua mực về, bạn hãy bóc lớp da bên ngoài rồi kéo ra. sống và túi mực đen ở bụng, sau đó cho một ít gừng băm nhỏ và 30ml rượu trắng vào ngâm trong 5 phút.

Tiếp theo, dùng dao cắt mực thành từng miếng vừa ăn và thêm 1 thìa đường . và dùng tay bóp cho đến khi mực hết nhớt thì rửa lại bằng nước sạch. Vớt mực ra để ráo nước rồi bày ra đĩa.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào 2 bát riêng. Dứa gọt vỏ, bỏ vỏ và mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 1cm.

Quả cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt làm 4 theo hình múi cau. Cắt ớt thành từng lát mỏng rồi cho vào bát.

Nấu nước dùng chua cay

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào trên lửa vừa. Sau khoảng 3-5 phút bạn sẽ thấy tỏi đã chuyển sang màu vàng nâu là do bạn đã vớt ra tô.

Tiếp tục cho hành tím băm vào nồi xào cho đến khi có mùi thơm để làm món lẩu. . Khi hành bắt đầu có mùi thơm thì cho cà chua và dứa vào xào chung.

Xào khoảng 5 phút cho đến khi cà chua và dứa hơi mềm thì cho 600ml nước dừa tươi vào rồi vặn lửa lớn cho sôi. Đối với nước dùng lẩu, chúng ta sẽ thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 gói bột nêm canh chua, 3 thìa sa tế, 1 thìa đường và 3 thìa nước mắm.

Sau khoảng 15 phút, bạn sẽ thấy Nước trong nồi bắt đầu sôi. Bây giờ cho ớt cắt lát và tỏi phi lên trên, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Đối với món lẩu mực chua cay thì đun lửa nhỏ để nồi luôn nóng. Ăn ở đâu cũng nhúng mực và rau vào đó. Hoặc nếu thích bạn có thể cho vào 1 lần rồi lấy ra ăn dần nhé!

Mực chín có thể cuộn vào bánh tráng chấm nước mắm ớt hoặc chan nước lèo vào bún cho ăn đều.

Thành phẩm

Lẩu mực chua cay vừa ngon vừa đơn giản. Món mực nhúng được nấu vừa phải nên vẫn giữ được độ giòn và vị chua cay đậm đà rất ngon miệng.

Trời mưa lạnh nhưng còn gì ngon hơn khi được quây quần bên nồi lẩu mực chua cay cùng với gia đình. nó có bằng nhau không?