Cách Nấu Lẩu Cua Tươi Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món lẩu bầu cua

Chuẩn bị cua

Đầu tiên, bạn lật cua lên, dùng kéo đâm thẳng vào chỗ rỗng dưới bụng cua.

Sau đó, cắt bỏ sợi dây buộc cua, dùng bàn chải chà kỹ cho cua, đặc biệt là hai bên, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn tách vỏ cua ra , loại bỏ yếm, lông bên trong yếm và phổi. Bạn có thể cắt vỏ cua cho ngắn hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ bầu, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt bầu thành từng miếng vừa ăn.

Cắt bỏ phần gốc của 50 gam nấm kim châm rồi rửa lại bằng nước sạch. Về phần hành tím, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho 1/4 thìa dầu ăn vào rồi cho hành tím băm nhỏ vào xào cho đến khi thơm. .

Sau khi hành tây chiên hơi vàng và thơm thì cho 1,5 lít nước luộc xương vào nồi, vặn to lửa để nước lẩu sôi nhanh.

Cho vào nồi 1 thìa bột nêm , 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa đường, khoảng 1/2 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay.

Sau khi nồi lẩu sôi trở lại, dùng thìa hớt bọt cho đều nước. có nồi lẩu rồi.

Nấu lẩu

Tiếp theo, cho cua vào nồi nước sôi đang sôi, đun trên lửa lớn khoảng 10-12 phút cho đến khi cua đã được nấu chín và trong suốt. Khi nấu nhớ hớt hết bọt.

Sau đó cho hết bầu vào nồi, để lửa vừa và đun thêm 2-3 quả nữa cho đến khi bầu chín. Bạn có thể nêm gia vị cho nồi lẩu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cho nấm kim châm vào nồi, rắc rau mùi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món lẩu cua bầu bầu đã xong rồi. Vị ngọt của nước Lẩu kết hợp với thịt cua thơm ngon và vị ngọt tự nhiên của bầu chắc chắn sẽ khiến bạn và cả gia đình thích mê.

Cách chế biến món lẩu cua chua cay

Chuẩn bị cua

Bạn rửa sạch cua, tách vỏ, bỏ yếm và phổi rồi sau đó cắt cua làm đôi, giã nát càng và cắt bỏ phần sắc ở chân để nước dùng có vị ngọt.

Bạn lấy gạch cua cho vào tô, ép vào 1 thìa. cà phê nước cốt chanh khử mùi tanh.

Chuẩn bị rau củ quả

Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau đi kèm nhặt bỏ những lá bị hư, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. và thuốc rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, giã nát rồi băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, sau đó nghiền nát.

Nhặt rễ và lá héo của hành lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng.

Nấu lẩu

Bật nồi lên bếp, để lửa vừa, cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím, tỏi vào và đảo đều. chiên cho đến khi có mùi thơm. Lấy một ít hành phi và tỏi cho vào tô gạch cua cho thơm.

Sau đó cho 1,5 lít nước lọc vào nồi rồi vặn to lửa. Khi nước sôi, cho 1 gói gia vị nấu lẩu Thái, gừng giã nhuyễn, củ cải trắng vào nồi. Đợi sôi trở lại thì cho cua và bầu vào nồi.

Sau khi cua và bầu chín thì cho gạch cua vào. nồi, đun thêm 5 phút nữa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu cua chua cay với nước dùng ngọt thơm ngon từ củ cải trắng, vị chua từ gia vị lẩu Thái và hương thơm thơm của gia vị kết hợp với cua tươi và rau giòn. giòn cực kỳ hấp dẫn!

Bạn có thể ăn với bún và chấm với nước mắm ớt để món ăn đậm đà hương vị hơn.