Cách Nấu Món Lẩu Nghêu Rau Muống Và Món Lẩu Nghêu Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến Lẩu nghêu rau muống

Chuẩn bị ngao

Rửa thật sạch nghêu mua về, sau đó cho vào tô và đổ nước ngập ngập ngao. Cho 3 thìa muối vào ngâm khoảng 30-60 phút cho nghêu nhả cát và chất bẩn.

Sau đó cho nghêu vào rổ lắc đều cho hết cát, sau đó rửa lại với nước 1-2 lần . được rồi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi bạn Rau mồng tơi mua về, nhặt bỏ phần lá sâu và cuống già, sau đó cắt rau thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay. Sau đó bạn ngâm rau muống với muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng cỡ khoảng 3 đốt ngón tay.

Làm lẩu

Bật nồi lên bếp và chiên tỏi băm cho thơm với 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa.

Khi tỏi bắt đầu có mùi thì cho 2 thìa bột cà ri vào, khuấy đều khoảng 1-2 phút thì cho khoảng 1,5-2 lít nước lọc vào cho nước vào nồi.

Đun lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi thì cho 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm vào khuấy đều. Tiếp theo, cho sả cắt nhỏ vào đun thêm khoảng 2-3 phút.

Nấu nghêu và rau muống với nước lẩu

Khi nước trong nồi sôi, cho nghêu đã làm sạch vào, đậy nắp nấu khoảng 7-10 phút cho nghêu chín.

Sau đó, mở nắp nồi và đun sôi. lướt qua chúng sạch sẽ. bọt nổi trên bề mặt và nêm nếm cho vừa miệng.

Khi nước trong nồi sôi trở lại, cho rau muống đã chuẩn bị sẵn vào nấu khoảng 4-6 phút cho đến khi rau chín và nghêu đã há miệng. Bạn có thể thưởng thức nó ngay lập tức!

Thành phẩm

Vậy là món lẩu nghêu rau muống đã xong rồi đấy xong rồi.

Lẩu thơm thơm mùi sả và cà ri quyện với nước dùng thơm ngon, ngọt ngọt ăn cùng thịt ngao mềm và rau muống giòn giòn.

Món Lẩu này rất phù hợp với bạn. Nhớ ăn kèm bún tươi và tô tương ớt cay nhé, đảm bảo ngon đến mức bạn sẽ nhớ mãi không quên!

Cách chế biến Lẩu nghêu chua cay

Chuẩn bị nghêu

Khi mua nghêu về rửa sạch một lần rồi ngâm vào nước muối pha loãng từ 1-2 tiếng để nghêu nhả hết cát và các chất khác. Vớt hết chất bẩn ra ngoài!

Sau đó, bạn làm sạch nghêu, rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn . Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát.

Sả rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần cắt thành 3 miếng cỡ ngón tay, phần còn lại cắt thành từng lát.

Nếu bạn mua cà chua, hãy rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành từng múi. . Dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.

Đối với cà chua và dứa, bạn thái nhỏ hoặc cho vào máy xay rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc như nước sốt.

Xào cà chua thơm

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun trên lửa vừa.

Khi dầu nóng Cho tỏi băm vào xào khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho sả băm nhỏ vào đảo đều trong 2-3 phút cho đến khi sả có mùi thơm.

Thêm hỗn hợp nước sốt cà chua thơm vào khuấy đều.-Chiên với 1 thìa đường rồi khuấy hỗn hợp thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.

Làm nước lẩu

Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào nồi dùng để nấu lẩu, cho 1 thìa nước me vào rây rồi cho vào nồi nước dừa và ấn bằng thìa. đủ mạnh để lọc lấy nước me.

Sau đó, cho hỗn hợp cà chua thơm đã xào vào nồi nước dừa rồi nêm 1 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm. , 1 thìa canh nước mắm, khuấy đều rồi đun trên lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi, vớt bọt, sau đó cho sả thái lát và 1/2 phần ớt thái lát vào đun thêm 2-3 phút.

Nấu ngao với nước lẩu

Khi nước trong nồi sôi mạnh thì cho vào nghêu Thêm vào đảo đều nhẹ nhàng, sau đó cho 1/2 quả ớt thái lát còn lại vào nấu khoảng 5-7 phút cho ngao há miệng.

Lúc này các bạn nhớ vớt bọt lại và nêm nếm vừa ăn. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Nóng nồi Nghêu chua cay đã sẵn sàng phục vụ bạn và cả gia đình!

Thịt nghêu ngọt thơm ngâm trong nước lèo đậm đà, chua cay cay cay rất ngon. Cho ít bún vào tô, chan nước dùng, thêm chút húng quế để tăng hương vị rồi thưởng thức. Nó ngon không thể cưỡng lại được.