Cách Làm Lẩu Phan Thiết Mới – Siêu Ngon

Cách chế biến món lẩu Phan Thiết

Chuẩn bị tôm cá mơ

200gr cá mơ mua về rửa sạch với nước cho hết nhớt, sau đó dùng dao cạo sạch vảy cá, bỏ phần vảy đuôi, đầu và ruột tôm rồi rửa sạch với nước.

150gr tôm bạn mua về, bóc vỏ và rút gân tôm ra, giữ lại đầu tôm.

Luộc thịt và chiên trứng

250gr thịt ba chỉ Khi mua về rửa sạch cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút thì vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn đánh 2 lần. trứng vào tô và khuấy đều. Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên vàng 2 mặt rồi cắt thành từng dải. thit-va-ran-trung-1.webp” >

Chuẩn bị rau

1 quả xoài xanh, gọt vỏ rồi thái thành từng sợi nhỏ.

2 quả dưa chuột, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đối với các loại rau thơm, chọn lá và thân tùy theo loại rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra , rửa sạch bằng nước.

Nấu nước dùng lẩu

Bật bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào cho đến khi nóng thì cho tỏi và ớt băm vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho đầu tôm vào, đảo đều cho đến khi đầu tôm chuyển sang màu đỏ trong khoảng 3 phút.

Thêm 30gr sa tế tôm, 1 quả cà chua và 1 củ hành tây cắt hạt lựu rồi xào đều khoảng 3 phút.

Sau đó, cho thịt tôm vào, 1,5 lít nước lọc, vớt đầu tôm ra khỏi nồi rồi nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước mắm. thìa đường, 2 thìa bột nêm. Khuấy đều và chờ nước lẩu sôi khoảng 7-10 phút thì nêm nếm cho vừa ăn.

Làm gỏi mơ cá

Cho cá mơ, 1/2 phần tỏi ớt băm nhuyễn, 1 thìa nước gừng, 1 thìa nước mắm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt rồi dùng tay trộn đều. Các thành phần thẩm thấu vào nhau.

Tạo hỗn hợp

Bạn Thêm tỏi ớt băm còn lại cùng 50g đậu phộng rang, 2 quả chuối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước me, 2 thìa nước lọc cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Bật bếp với lửa nhỏ, cho hỗn hợp vào vào chảo, thêm 1 thìa đường vào nấu cho đến khi sôi khoảng 5 phút.

Thành phẩm

Vậy là món lẩu Phan Thiết đã hoàn thành rồi. Lẩu đang sôi và bốc khói. Đầu tiên bạn dùng gỏi cá mơ bằng cách thêm nước vào gỏi cá mơ và thưởng thức, sau đó dùng nồi lẩu thơm ngon ăn kèm bún và các loại rau củ quả thơm ngon làm món ăn kèm.

Gỏi cá mơ có vị chua, cay có hương vị thơm ngon và mềm mại, ngọt thịt cá mai đặc trưng. Lẩu đầy đủ hương vị, các nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau rất thích hợp để ăn cùng bún.