Cách Làm Món Lẩu Gà Lá Chanh Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Lẩu gà lá chanh

Chuẩn bị và ướp gà

Chuẩn bị và ướp gà

Chuẩn bị và ướp gà

Sau khi làm sạch lông và nội tạng gà, xát với một ít muối rồi rửa sạch dưới vòi nước. lớp da bên ngoài và phần bụng bên trong.

Sau đó, để gà ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Cho gà vào ướp với 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường, ướp trong vòng 10-15 phút cho gà ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm riêng từng nguyên liệu.

Bỏ rễ sả, rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay rồi giã nát.

Nạo gừng và cắt thành dải. Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch với lá chanh. Ớt để nguyên và cắt lá chanh thành miếng nhỏ.

Ngâm nấm hương khô vào nước khoảng 30-45 phút cho đến khi mềm thì rửa sạch với nước và cắt bỏ chân nấm.

Đối với nấm hương tươi, hãy cắt bỏ chân nấm. bám vào chất bẩn, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và cắt làm đôi.

Nạo cà rốt và củ cải, rửa sạch và tỉa hoa, mỗi lát hoa dày khoảng 1/2 inch.

Nấu nước dùng lẩu

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi cho sả, gừng và 1/2 củ hành tím bằm, 1/2 củ tỏi băm vào xào thơm. . Khi các nguyên liệu đã thơm thì cho ớt vào xào thêm 1 phút nữa trên lửa vừa cho đến khi hành, tỏi, sả thơm và vàng đều.

Tiếp theo, cho khoảng 2 lít nước, thêm củ cải, 2 thìa đường phèn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào vào đun sôi trên lửa lớn.

Để nước lẩu trong và thơm, bạn nên thường xuyên hớt hết bọt nổi trên bề mặt.

Gà xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho 1/2 thịt băm còn lại vào hành và tỏi. Thêm nó một lần nữa và xào cho đến khi có mùi thơm vàng.

Tiếp theo, cho gà đã ướp vào, xào trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi gà săn chắc thì tắt bếp.

Nấu món Lẩu gà lá chanh

Sau khi đun nước nóng được 10 phút thì cho nấm hương khô vào. Nấu thêm 5 phút nữa ở lửa vừa, sau đó cho gà xào và cà rốt vào.

Thường xuyên loại bỏ bọt và dầu mỡ nổi trên bề mặt, tiếp tục nấu trên lửa lớn trong 10 phút. Sau đó, hạ lửa nhỏ, cho 3 thìa nước mắm vào, vắt nước cốt 3 quả chanh (bỏ hạt), khuấy đều.

Nếm và nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đặt nồi lẩu vào nồi nhỏ rồi cho lá chanh cắt nhỏ, nấm hương tươi vào, đun sôi nồi nước nóng và cùng cả nhà thưởng thức.

Thành phẩm

Lẩu gà lá chanh thơm lừng, sôi lăn tăn trên bếp, nóng hổi vô cùng hấp dẫn.

Thịt gà dai và mềm. Mềm, ngọt, ngon, da gà vừa thơm vừa dai, giòn. Nước lẩu chua cay, ngọt mặn rất hợp ăn kèm rau xanh, bắp cải và bún hoặc mì tươi.