Cách Nấu Lẩu Lòng Bò Thơm Ngon Cho Ngày Mưa Ấm Áp

Cách thực hiện chuẩn bị nồi lòng bò nấu theo mẻ

Chuẩn bị lòng bò

Rửa lòng bò bằng nước sạch, lộn từ trong ra ngoài Loại bỏ mùi hôi và độ nhớt của ruột (nếu có), rửa sạch bằng nước nhiều lần.

Luộc chín lòng bò, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm rồi trộn đều tốt để cho gia vị ngấm trong khoảng 20-30 phút.

Đăng ký chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi, đập dập khoảng 7 tép tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt cắt thành khoảng 2-3 miếng, sau đó giã với muối để làm muối ớt chấm lòng bò.

Bóc vỏ chuối chát, sau đó cắt thành từng lát chéo dày khoảng 0,2 cm, ngâm vào tô nước lạnh cho chuối không bị thâm trước khi nấu. Nấm rơm gọt vỏ, loại bỏ phần bẩn phía dưới rồi rửa sạch. Rửa rau.

Nấu lẩu

Đặt chảo chống dính lên trên lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào một ít tỏi băm.

Khi tỏi đã chiên vàng thì cho toàn bộ lòng bò (đã ướp) vào xào khoảng 5 phút hoặc đến khi cảm thấy lòng bò săn chắc thì nhấc ra khỏi bếp.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp phi thơm cùng số tỏi băm còn lại rồi đổ nước dừa vào nồi. Cho mẻ vào rây (lược), cho vào nồi nước nóng. Bạn chỉ chải phần nước trong mẻ và vứt bỏ phần còn lại sau khi chải.

Dùng nồi hấp khuấy đều nước lẩu, sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường vào khuấy đều với một ít nước mắm phù hợp với khẩu vị. .

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ lòng bò (xào) vào nồi nước nóng, đến khi cảm thấy độ mềm của lòng bò vừa miệng thì cho nguyên liệu nấm rơm vào. và chuối, khuấy đều khoảng 5-10 phút. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ớt băm nếu muốn nước lẩu có vị cay một chút.

Cuối cùng cho nước dùng vào nồi lẩu rồi đặt lên bàn cùng đĩa rau và nước chấm thưởng thức.

Thành phẩm

Lẩu lòng bò nấu theo mẻ, vừa có mùi thơm béo của lòng bò, vừa có vị chua của mẻ, ăn kèm phở (hoặc bún tươi) cùng ngò và rau om hoặc hẹ. Sẽ càng ngon hơn nếu bạn cùng thưởng thức món lẩu này cùng người thân trong ngày se lạnh!