Cách Làm Bò Áp Chảo Sốt Vang Đỏ Sốt Kem Táo Thơm Ngon

Cách chế biến thịt bò áp chảo sốt rượu vang đỏ

Chuẩn bị thịt bò

Bạn ngâm thịt bò vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút phút, sau đó vớt thịt ra, rửa lại bằng nước 2-3 lần rồi dùng khăn sạch lau khô thịt bò.

Khi thịt đã ráo nước, cắt theo chiều ngang. Bọc màng bọc thực phẩm lên thịt bò rồi đập dập cho miếng thịt mỏng hơn rồi rắc khoảng 1/2 thìa cà phê muối lên trên thịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt lát dưa chua và thịt xông khói. Cắt đôi củ hành tây, sau đó cắt hạt lựu một nửa củ hành.

Cắt cà rốt, cần tây, tỏi tây và nửa củ hành còn lại thành từng miếng nhỏ.

Thịt bò cuộn

Rắc 1/3 thìa cà phê rắc hạt tiêu lên thịt bò, sau đó phết mù tạt, thêm thịt lợn pancetta, hành tây và dưa chua thái hạt lựu. Cuộn thịt bò lại, sau đó dùng dây dày buộc lại cho chắc chắn.

Pan-xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp cùng 5 thìa dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt bò chín vàng các mặt thì cho thịt bò ra đĩa.

Nấu thịt bò

Sử dụng lại chảo vừa làm, thêm 1 thìa cà phê bơ, khi bơ Thêm cà rốt, cần tây, tỏi tây và hành tây xắt nhỏ vào xào trong 1 phút trên lửa vừa.

Cho 1 thìa bơ vào chảo cùng 1,5 thìa cà phê sốt cà chua đậm đặc, 240ml rượu vang đỏ. Nấu đến khi nước cạn thì cho 360ml nước luộc gà cùng 1/3 thìa muối và 1/3 thìa tiêu vào. Khi nước sôi, cho thịt bò và 2 nhánh hương thảo vào, đậy nắp nồi và nấu trong 1 phút. ngôn ngữ.

Làm nước sốt

Lấy thịt bò ra khỏi chảo và lọc hỗn hợp nước còn lại qua ray. Cho hỗn hợp nước vào nồi nhỏ, điều chỉnh lửa vừa. Khi nước sôi, trộn 1 thìa bột ngô với 1 thìa nước lọc rồi cho vào nồi, đun đến khi nước sốt hơi đặc lại thì tắt bếp. /wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/lam-nuoc-sot-3-22.webp” >

Hoàn thành

Sau khi lấy thịt ra, cắt theo chiều dọc khoảng 2-3cm. Bày ra đĩa, rưới nước sốt lên là xong.

Thành phẩm

Món bò áp chảo kiểu Tây với rượu vang đỏ, với thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cùng hương vị đậm đà của nước sốt từ dưa chua, rượu vang và các nguyên liệu khác , chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ.

Cách làm chuẩn bị thịt bò áp chảo sốt kem táo

Chuẩn bị thịt bò

Ngâm thịt bò vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi lấy thịt ra, rửa sạch 2-3 thêm nhiều lần nữa với nước rồi dùng khăn sạch để lau khô thịt bò.

Chiên thịt bò

Ướp đều thịt bò với 1 thìa dầu ô liu, 1/3 thìa cà phê muối và 1/3 thìa cà phê tiêu .

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa cà phê bơ. Khi bơ tan chảy, cho thịt bò vào xào đến khi vàng nâu trong 5 phút thì cho 1 thìa cà phê bơ, 2 tép tỏi và 2 nhánh tỏi vào. Thêm hương thảo, lật lại và xào thêm 5 phút nữa. Lấy thịt ra và để nguội trong 5-8 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm măng tây trong nước muối pha loãng trong 10 phút để làm sạch. Sau đó, rửa sạch măng với nước 2-3 lần rồi dùng khăn giấy lau khô măng. Khi măng khô, cắt bỏ phần cứng ở đầu măng khoảng 3 – 5cm để chỉ còn lại phần thân mềm.

Rửa táo, gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông. Băm nhỏ hành tím.

Nướng măng tây

Đặt măng tây lên khay có lót giấy nến, thêm 1 thìa dầu ô liu, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê gừng băm và phô mai Parmesan cho vào măng tây rồi trộn đều để thấm gia vị. Đậy lại bằng giấy da.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 380 độ C trong 15 phút. Sau đó cho khay măng tây vào nướng ở nhiệt độ 380 độ C trong vòng 20 phút.

Làm nước chấm

Cho 3 thìa bơ vào nồi đun chảy, cho hành tím băm vào xào thơm rồi cho táo cắt hạt lựu, 1 thìa đường vào nấu khoảng 2-3 phút thì thêm 60ml rượu vang đỏ, 72ml kem béo, 72ml nước luộc rau củ. , 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ô liu rồi khuấy đều để làm nước sốt.

Xong

Sau khi nguội, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, đặt lên đĩa cùng măng tây nướng rồi rưới sốt kem táo. Quá trình hoàn tất.

Thành phẩm

Thịt bò áp chảo sốt kem táo ngon ngọt với nước sốt kem táo đậm đà, kết hợp với măng tây mặn và thịt bò mềm tạo nên món ăn độc đáo.

div>