Cách Làm Món Đuôi Bò Hầm Tiêu Xanh Thơm Ngon Bằng Nồi Áp Suất Cho Ngày Mưa

Cách chế biến Đuôi bò hầm tiêu xanh

Chuẩn bị đuôi bò

Mua đuôi bò và cạo sạch phần lông còn lại. Sau đó rửa đuôi bò bằng rượu, dùng gừng giã nhuyễn chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi, loại bỏ bụi bẩn.

Tiếp theo, chần đuôi bò trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt hơi chín . săn và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Dùng dao cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ, còn khoai tây thì cắt thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ hành tím rồi cắt làm tư (cắt thành từng đoạn).

Rửa ớt xanh sạch, để ráo nước .

Đuôi bò xào

Bạn lấy nồi áp suất đặt lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi. Thêm khoảng 2 thìa tỏi băm vào, xào tỏi trên lửa vừa.

Sau đó, cho tất cả đuôi bò vào nồi và khuấy đều. Xào đuôi bò trong khoảng 10 phút để đuôi bò thấm hết hương vị của tỏi chiên.

Đuôi bò hầm xanh hạt tiêu và củ quả

Đầu tiên, đổ nước cho đến khi ngập đuôi bò rồi đun trên lửa vừa. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì vớt bọt trắng ra. Bạn cho khoảng 500 – 700ml nước vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp và hầm đuôi bò trong 30 phút.

Sau 30 phút, mở nắp, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, khuấy đều, sau đó đậy nắp và hầm thêm 10 phút nữa.

Tiếp theo, chỉ cần thêm tất cả cho hành tím và ớt xanh vào nồi đảo đều. Thêm một chút gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng, đậy nắp lại và hầm thêm khoảng 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Đuôi bò hầm được bày ra tô, nóng hổi, thơm lừng, tỏa mùi khắp gian bếp.

Món hầm ngọt làm từ rau củ và đuôi bò. Đuôi bò có thịt mềm, da dai. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn bên trong. Khoai tây và cà rốt hầm có độ mềm vừa phải, không bị nát. Tiêu xanh tạo một chút vị cay giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Bạn có thể dùng kèm cơm nóng để món ăn đậm đà hơn!