Cách Làm Món Cá Linh Om Rêu Dứa Thơm Ngon Dễ Làm

Cách chế biến cá linh om

Chuẩn bị và ướp cá linh

Cá linh lăng sau khi mua về, bỏ ruột cá, không còn phần ruột cần làm sạch vảy cá.

Tiếp theo, làm sạch cá bằng cách bóp với một ít muối để loại bỏ hết nhớt tanh, sau đó rửa sạch cá bằng nước sạch. Vớt cá ra rổ để ráo nước.

Sau khi làm sạch cá, cho cá vào tô lớn để chuẩn bị ướp cá.

Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm bột ngọt, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu xay cho vào tô, sau đó dùng đũa trộn đều cá và gia vị.

Ướp cá trong 20 phút để cá ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.

Băm dừa tươi và để riêng phần nước. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt khúc.

Cá kho

Đặt nồi đất chuyên dùng để kho cá lên bếp, thêm 1 thìa canh nước mắm dầu ăn. nồi và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt nhỏ vào chảo xào cho đến khi hành vàng và thơm.

Cho cá vào nồi đảo đều cá. Sau đó, đổ 100ml nước dừa vào nồi để om cá sao cho nước dừa ngập cá để cá mềm.

Thêm 1 thìa màu hạt điều để nồi cá kho đẹp mắt hơn. Cho 5-10 quả ớt vào nồi tùy theo khả năng ăn cay của bạn.

Vặn lửa lớn cho đến khi nước cá sôi thì om cá ở lửa nhỏ nhất.

Thở cho đến khi có nước dừa gần khô thì nêm lại cho vừa ăn, thêm hạt tiêu và hành lá. Sau đó tắt bếp, múc cá ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt cá béo ngọt, xương béo mềm kết hợp với vị thơm ngọt của nước dừa tươi và vị cay mặn của gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. hấp dẫn.

Cùng vào bếp và trổ tài làm món cá linh kho tộ đậm đà giống người phương Tây nhé!

Cách chế biến cá Linh Linh om dứa

Chuẩn bị và ướp cá linh cá

Sau khi mua cá ling về rửa sạch với nước để loại bỏ hết bùn đất bên ngoài.

Tiếp theo, bạn tiến hành mổ bụng cá để lấy hết ruột cá bên trong ra , cắt đầu. Sau đó rửa sạch lại với nước. Vớt cá ra để ráo nước.

Ướp cá với vài củ hành lá thái nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm. Dùng đũa đảo đều cá và gia vị.

Cho cá đã ướp vào tủ lạnh khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bỏ phần rễ xanh hành tây, rửa sạch và cắt thành miếng dài. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ cùi rồi cắt lát.

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên nguyên tùy ý.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 thìa đường vào nồi khuấy đều để tạo màu cho món ăn.

Khi tinh thể đường tan hoàn toàn và chuyển thành dung dịch màu vàng gián thì cho tỏi băm và hành tây phi vào khuấy đều. Tắt bếp ngay để tránh nước chuyển sang màu đen và đắng khi ăn.

Sau khi phi hành và tỏi cho đến khi vàng và thơm, cho cá đã ướp trước đó vào nồi và đảo đều. Thêm 50ml nước lọc sao cho nước ngập mặt cá.

Tiếp theo, cho dứa đã cắt sẵn và ớt băm nhỏ vào nồi cùng cá, om cá ở lửa nhỏ nhất.

Khi chín Nước gần cạn, nêm lại cho vừa miệng. Sau đó cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá linh kho dứa sẽ ngon hơn khi ăn với cơm lúc còn nóng và ăn kèm cọng súng hoặc hoa Điên điển.

Thịt cá ngọt, xương mềm, béo ngậy kết hợp với vị chua ngọt của dứa, vị cay của ớt và vị mặn ngọt của gia vị sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú, thơm ngon hơn.