Cách Làm Món Bún Chay Siêu Ngon Và Siêu Đơn Giản

Cách chế biến món phở chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn tiến hành chuẩn bị nguyên liệu cho món phở chay cuộn như sau:

Bánh cuốn chay: cắt thành từng dải.
Nấm bờ và nấm đen: Ngâm nước cho nở, sau đó cắt thành từng sợi.
Hành lá: rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ .
Tỏi và ớt: thịt băm.

Làm bánh phở

Trộn đều bột gạo, bột ngô và tinh bột sắn Trong một tô lớn, thêm 600ml nước vào khuấy đều. Sau đó, dùng rây lọc hỗn hợp khoảng 2 lần để bột bánh mịn.

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều, đậy nắp lại và để lên men trong 2 giờ.

Sau đó, Hỗn hợp bột được ủ trong 2 giờ, bạn loại bỏ phần nước trong xuất hiện trên bề mặt, đồng thời thêm một lượng nước khác tương đương vào, khuấy đều rồi đậy nắp lại và để thêm 2 giờ nữa. Bạn lặp lại cách làm này thêm 2 lần nữa để bột bánh dai hơn và tránh mùi hôi.

Cuối cùng cho 1 thìa dầu ăn vào nước bột làm bánh, khuấy đều và tráng bánh bằng hơi nước.

Nhân xào

Cơm chiên băm nhỏ cho đầu hành tây vào chảo dầu nóng, sau đó xào chả chay, mộc nhĩ và nấm hương (đã sơ chế) với gia vị.

Phở cuốn

Đặt phở lên mặt phẳng sạch, sau đó cho rau diếp, ngò, nhân và cuộn thành một quả bóng, thắt chặt nó.

Làm nước chấm phở cuốn chay

Thêm 3 thìa nước mắm chay và 2 thìa đường, khuấy đều rồi đun nóng nhẹ trong nồi nhỏ. Sau khi tắt bếp cho 1 thìa nước cốt chanh cùng với ớt và tỏi băm vào.

Thành phẩm

Bánh phở chay trông hấp dẫn nhờ màu xanh tươi của xà lách cùng với lớp phở trắng mịn bên ngoài. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh dai cùng với độ giòn của nhân bên trong, chấm với nước mắm mặn ngọt, chắc chắn bạn sẽ ăn đi ăn lại nhiều lần mà không biết chán.