Cách Làm Món Bò Hầm Chanh Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Thịt bò với chanh

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Thịt bò mua về Rửa sạch bằng nước sạch, cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để thịt bò săn chắc và dẻo dai hơn. cho dễ cắt, sau đó lấy thịt bò ra, thái mỏng cho vào tô.

Ướp vào bát Cho thịt bò với 1 thìa bột nêm, 1,5 thìa đường, 1 thìa dầu ăn vào trộn đều, ướp cho vừa ăn. khoảng 15-20 phút để thịt bò thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ rễ sả, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Bỏ bỏ rễ phần cuống ớt rửa sạch, xay nhuyễn. Bóc vỏ tỏi và xay nhuyễn.

Cho lá rau mùi và húng quế vào, rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

Bóc vỏ hành, rửa sạch và để ráo nước. 1 củ cắt làm 4 phần theo chiều dọc, sau đó ghép các phần đã chia lại với nhau, cắt ngang thành từng miếng nhỏ để chuẩn bị chiên. 1 củ hành tây cắt ngang thành từng lát mỏng chuẩn bị trộn gỏi.

Trộn hỗn hợp nước ngâm gồm 1 thìa đường, 2 thìa giấm, 125ml nước lạnh rồi cho hành tây cắt khúc vào ngâm khoảng 15-20 phút giúp hành trở nên mềm hơn. bớt cay và giòn hơn.

Trộn nước mắm và nước chấm

Làm nước mắm trộn gỏi bằng cách: cho vào tô 4 thìa đường, 2 thìa nước, 4 thìa nước mắm, 1/2 nước cốt chanh, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt rồi khuấy đều cho tan.

Tiếp tục làm nước chấm: cho vào tô khác 4 thìa nước lạnh và 1/2 lượng nước mắm đã pha với salad và khuấy đều.

Chiên bánh phồng tôm

Bắp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo rồi tăng lửa lên cao. Khi dầu nóng, giảm lửa, cho bánh tôm vào chiên, lật 2 mặt cho đến khi bánh chín và phồng thì vớt ra, để ráo dầu rồi tắt bếp.

Xào thịt bò

Bật bếp lại, cho hành tây cắt nhỏ vào chiên từng miếng cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Thêm 50ml dầu ăn vào chảo, đổ hết sả vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho tỏi vào xào đến khi tỏi có màu vàng nâu thì tắt bếp và múc hỗn hợp vào tô.

Cho thịt bò vào chảo xào các nguyên liệu cho đến khi có mùi thơm rồi bật lửa lớn, đảo đều và nhanh tay. Cho 1 thìa dầu hành vào, xào khoảng 1 phút cho đến khi thịt bò mềm và săn chắc thì tắt bếp. Tiếp tục đảo thịt bò cho đến khi chảo nguội.

Tiếp theo, vắt 1/2 quả chanh còn lại vắt lấy nước cốt, rưới lên thịt bò và trộn đều rồi múc thịt bò vào tô.

Trộn salad

Đợi thịt bò trong tô nguội hoàn toàn rồi rưới 2 thìa nước mắm trộn salad, xào sả vào trộn đều cho thấm gia vị.

Cho hành tây thái lát vào tô rồi rưới lên phần nước mắm còn lại đã trộn với salad. Cho 1/2 lượng húng quế, rau răm, hành phi, 1/2 thìa cà phê ớt, 1 thìa đậu phộng vào rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Cuối cùng cho salad đã trộn vào đĩa. , rắc phần hành phi, húng quế, rau mùi còn lại lên trên và thưởng thức ngay cùng gia đình.

Thành phẩm

Thịt bò nuôi chanh thành phẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt. Mùi thơm từ rau mùi, húng quế, hành phi Việt Nam hòa quyện với thịt bò mềm ngọt, vị chanh chua nhẹ và hành phi giòn vô cùng thơm ngon.

Dùng bánh phồng tôm múc một miếng salad rồi chấm với nước chấm. Và không có gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức ngay. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!