Cách Làm Da Heo (Da Heo) Ngâm Sả Tắc Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Da heo 500 gr

Sả 6 nhánh

Ớt 4

Tỏi 1 củ

Gừng 1 củ(rễ nhỏ)

chanh 8 lá

Giấm 3,5 thìa canh

chanh tươi 2 lát

Nước mắm 4 thìa canh

Đường/muối 1 ít small>
cắt da lợn
Lấy 1 nhánh sả, rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng chày giã nát rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay vừa ăn.

Sả còn lại rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng, tròn, vừa ăn. Cắt gừng làm đôi.

Rửa sạch gừng, để ráo nước và cắt thành từng lát nhỏ. Bóc vỏ tỏi và dùng dao cắt từng tép làm đôi. Cùng với ớt, rửa sạch và thái lát. Về phần lá chanh, bạn rửa sạch và cắt thành từng dải.

Chuẩn bị và luộc da heo

Da heo mua về làm sạch và khử mùi hôi, dùng dao cạo sạch lông rồi dùng hỗn hợp gồm: 2 thìa muối, 2 lát chanh tươi và 1 thìa giấm chà xát lên da heo rồi rửa sạch với nước 2 lần.

Tiếp theo, đun sôi khoảng 400ml nước rồi thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa giấm, cắt sả, cắt khúc gừng. Khuấy đều cho đến khi nước sôi trở lại và muối tan thì cho bì lợn vào.

Luộc ở lửa vừa trong 15 phút cho đến khi da heo chín và săn chắc. Lấy bì heo cho vào tô nước đá, ngâm. để khoảng 10 phút cho da heo giòn thơm thì lấy ra.

Cắt da heo luộc

Da heo sau khi ngâm trong nước đá, cắt thành từng miếng vuông nhỏ, những miếng vừa ăn với mỗi cạnh dài khoảng 1 inch.

Đổ nước ngâm

Cho 500ml nước vào nồi, bật lửa lớn rồi cho 2 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa muối và 4 thìa nước mắm.

Khuấy đều, nêm lại cho nước ngâm bì có vị mặn vừa miệng rồi đun trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi nước ngâm da heo sôi trở lại thì tắt bếp. Đợi nước nguội.

Trộn da heo với hỗn hợp nguyên liệu

Đối với Cắt bì heo thành từng miếng vuông cùng với tỏi, sả, lá chanh, ớt và quất đã sơ chế cho vào tô, sau đó từ từ đổ hỗn hợp nước ngâm da heo vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Ngâm hỗn hợp

Sau khi trộn hỗn hợp xong cho hỗn hợp vào lọ sau đó dùng 2 xiên để tạo hình. Hình chữ thập giữ các nguyên liệu xuống để ngâm da heo và các nguyên liệu vào nước ngâm.

Cuối cùng, đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Da heo (da heo) ngâm sả và quất sẽ có màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu sau khi hoàn thành.

Da heo sau khi ngâm sẽ có màu sắc bắt mắt. một màu sắc đẹp rõ ràng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, giòn của thịt lợn hòa quyện với mùi thơm của sả, vị cay của ớt và vị chua nhẹ của quất. Vị mặn thơm của nước mắm.

Đảm bảo sự đa dạng của các loại gia vị và nguyên liệu được pha trộn tinh tế sẽ khiến ai cũng phải khen ngợi về độ ngon của nó!

Da heo 400 gr

Rau răm 100 gr

Sả 2 nhánh

chanh 2 quả>

Tỏi 1

Hành tím 3

Ớt 8

Gừng 50 gr(1/3 củ nhỏ)

Nước vo gạo 500 ml

Nước mắm 3 thìa

Đường 1 thìa canh