Cách Làm Mì Udon Xào Hải Sản Và Thịt Heo Thơm Ngon Đơn Giản

Mì udon là món ăn Nhật Bản nhưng cũng khá quen thuộc với người Việt Nam với nhiều biến thể, cách kết hợp mới lạ. Dưới đây, Vaobepwiki sẽ mách bạn 2 cách chế biến món xào đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn này ngay trong bếp nhé!

1. Mì udon xào hải sản

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

xuống thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh đặc trưng của mực để món ăn ngon hơn.

Bạn loại bỏ hết nội tạng và túi mực, rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chế biến tôm

Cắt đầu tôm, bóc vỏ, sau đó dùng dao nhỏ rạch một đường dọc sống lưng để lấy sợi tôm ra. Dùng tay bóp nhẹ thân tôm cho tôm nhô ra ngoài một chút rồi dùng tay vớt ra.

Sau đó rửa sạch tôm, để ráo nước.

Chuẩn bị sò điệp

Nếu bạn mua sò điệp còn nguyên vỏ thì ngâm trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng trước khi bóc vỏ để lấy thịt. Bước này giúp hàu nhả ra một ít cát và chất bẩn.

Dùng dao cạy thịt, nhẹ nhàng tách thịt hàu ra khỏi vỏ, loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh thịt hàu, các thớ cơ và dạ dày. đen.

Bước cuối cùng và quan trọng nhất là rửa sò điệp nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát bụi bẩn còn sót lại. Bạn không nên đổ nước trực tiếp lên sò điệp. Bạn nên rửa tay thật nhẹ nhàng, sò điệp chế biến sẽ thơm ngon hơn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt cà rốt thành dải dài khoảng 5 cm, bí xanh cắt lát.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vừa ăn, cắt hành lá thành từng miếng 3 cm.

Cắt hành thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước xốt

Sau khi chuẩn bị hải sản thì cho vào tô ướp với 1 thìa rượu gạo, 1 thìa xì dầu rồi ướp trong vòng 10 đến 20 phút.

Bạn cho vào tô, thêm các nguyên liệu sau: 5 thìa nước tương Hàn Quốc ( hoặc nước tương thông thường), 2 thìa dầu hào, 2 thìa rượu gạo, 4 thìa ớt đỏ Hàn Quốc, 1/2 thìa cà phê ớt bột xông khói, 1/4 thìa cà phê Gia vị cá ngừ hun khói Nhật Bản (nếu muốn), 1 thìa canh chiết xuất mận xanh Hàn Quốc (bạn có thể thay thế bằng mứt mơ hoặc mứt táo).

Sau đó trộn đều các loại gia vị là bạn đã hoàn thành món nước sốt.

Chần mì udon

Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho mì vào nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút thì vớt mì ra. Cho mì vào tô nước lạnh, trộn đều rồi vớt ra.

Xào các nguyên liệu

Bật chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho dầu ăn vào đảo đều.

Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào, xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây đến 1 phút.

Thêm cà rốt và hành tây thái lát mỏng vào xào trong 30 giây đến 1 phút, sau đó thêm hải sản đã ướp. Xào khoảng 5 phút cho đến khi hải sản vừa chín.

Nhanh chóng thêm bí ngòi vào, đổ hỗn hợp nước sốt vào và xào trong khoảng 45 giây đến 1 phút.
+img

Hoàn thành

Các nguyên liệu xào đã chín, bây giờ bạn cho mì vào và xào đến khi Khi sợi mì thấm đều nước sốt thì cho hành lá, ớt cắt nhỏ vào trộn đều.

Cuối cùng cho 1 thìa dầu mè vào trộn đều.

Thành phẩm

Đặt mỳ ra đĩa, rắc chút mè rang. Vậy là bạn đã có đĩa mì Udon xào thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Một đĩa mì thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt với sợi mì dai bóng, kết hợp với vị hơi cay của nước sốt và vị bùi bùi vị ngọt của hải sản và rau củ tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn. Thật dễ dàng để làm phải không?