Cách Làm Lòng Heo Xào Cải Chua (Bắp Cải Chua) Giòn Ngon Lạ Lùng

Cách chế biến Thịt ba chỉ xào bắp cải chua (dưa cải bắp)

Chuẩn bị ruột

Để khử mùi hôi ruột, bạn hãy cắt một miếng gừng tươi nhét vào ruột, dùng tay vuốt phẳng miếng gừng chạy từ đầu này đến đầu kia.

Sau đó bóp ruột non với 1 thìa muối và 1 thìa giấm rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn, thêm 1 thìa gừng. cho 1 lít nước và 1 thìa muối vào nồi, đun sôi, chần khoảng 10-15 giây rồi cho ruột vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút.

Tiếp theo, lấy ruột ra , để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. dài khoảng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp cải rửa sạch 2-3 lần cho sạch, để ráo nước.

Ớt bỏ cuống và rửa sạch. Gọt vỏ hành tím. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và để ráo nước.

Cho ớt, hành tím và gừng vào cối rồi giã cho đến khi mịn.

Ruột xào bắp cải muối

Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp ớt, hành, gừng vào xào.

Tiếp theo cho bé vào xào. ruột và xào khoảng 5 phút cho đến khi chín hẳn. Nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm.

Khuấy nhanh thêm một phút nữa cho hòa quyện rồi vớt ruột ra đĩa.

Vẫn dùng chảo cũ, cho 1 thìa dầu ăn vào xào dưa cải khoảng 2 phút, cho lòng đã xào vào trộn đều.

Nếm nêm nếm vừa ăn, thêm tiêu và ớt. Cắt vào cho thơm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đỏ ruột heo xào dưa chua bắp cải (dưa cải bắp) Thật ngon và hấp dẫn.

Món này ăn với cơm rất ngon. Chuẩn bị đúng cách giúp lòng không bị hôi, dai và đen. Ngược lại, nó rất giòn, béo, vị chua của dưa bắp cải không hề nhàm chán.