Cách Làm Bí Ngòi Xào Tim Gà Mềm – Thơm

Cách chế biến bí xanh xào tim gà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua tim gà về khử mùi và làm sạch thì xát muối rồi rửa sạch với nước. Cắt bỏ phần mỡ thừa ở phần trên của trái tim và cắt trái tim làm đôi. Tiếp tục bóp muối và rửa sạch với nước 2-3 lần, để ráo.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch.

Bóc vỏ tỏi, giã nhuyễn, băm nhỏ, chia đôi thành 2 phần. Gọt vỏ bí xanh, rửa sạch và cắt thành lát dày khoảng 1/3 ngón tay.

Ướp và tim gà xào

Ướp tim gà với 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa tiêu xay, 1 phần tỏi băm rồi trộn đều. Ướp tim gà với gia vị khoảng 15 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tim gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút, sau đó cho tim gà vào tô và đặt sang một bên.

Xào bí xanh và lòng gà

Tái sử dụng chảo để xào tim gà, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho số tỏi băm còn lại vào xào trên lửa cao trong khoảng 20 giây.

Tiếp theo, thêm bí xanh, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa dầu hào vào xào trên lửa cao trong khoảng 1 phút, thêm 3 thìa nước (để tránh bí xanh bị cháy).

Đậy nắp khoảng 4 phút thì mở nắp, cho tim gà vào xào thêm 2 phút nữa, nêm gia vị tùy khẩu vị, cho thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bí xanh lòng gà sau khi hoàn thành rất thơm và hấp dẫn, bí xanh giòn, mọng nước và hơi ngọt. Tim gà dai thấm đẫm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn ngon cho bữa tối!