Cách Làm Mì Hải Sản Cay Champong Hàn Quốc Thơm Ngon Hấp Dẫn – Ăn Ngon

Cách chế biến Mì hải sản cay Champong

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, thêm 1,2 lít nước rồi đun lửa lớn. Đợi nước sôi thì cho cá cơm, tảo bẹ khô đã chuẩn bị vào đun sôi trong 20 phút.

Sau 20 phút, giảm lửa và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa. Sau 40 phút, nước dùng đã sẵn sàng, dùng rây lọc bỏ cá cơm và tảo bẹ khô. Cuối cùng, bạn có khoảng 1,2 lít nước dùng.

Chuẩn bị rau

Hành baro và hành lá, cắt bỏ phần lá và rễ héo, rửa sạch bằng nước, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Cắt cuống, tách thành từng bẹ riêng và rửa thật sạch bằng nước.

Bắp cải trắng, tách từng lớp, rửa sạch bằng nước và cắt thành miếng lớn-miếng có kích thước.

Hành tây gọt bỏ vỏ và rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành dải mỏng dài khoảng 2 inch.

Biểu tượng chuẩn bị hải sản và thịt

Mua hến về, cạo bỏ lông và rêu, hến ngâm trong nước muối 2-3 tiếng rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Cẩn thận bóc vỏ tôm. Sau đó, cắt dọc lưng tôm, nhẹ nhàng gỡ sợi chỉ ở lưng tôm. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Đối với món này, chúng ta chỉ dùng thân mực nên sẽ cắt đầu mực, nhẹ nhàng rút xương mực, ruột mực và lớp da bên trong ra. ngoài. Sau đó, rửa thật sạch bằng nước.

Nghêu ngâm trong nước muối 2-3 tiếng, rửa sạch bằng nước.

Thịt bò thái lát rửa sạch với nước, dùng khăn giấy thấm thịt thật. khô và sạch máu, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Xào thịt và rau

Thêm 2 thìa bột ớt Hàn Quốc và 1 thìa dầu mè vào tô, trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, sau khi đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo, cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm vào khuấy đều, cho đến khi tỏi và gừng chuyển dần sang màu nâu nhạt và tỏa mùi thơm thơm thì cho thịt bò vào đảo đều.

Sau khi thịt bò hơi chín , cho thịt bò vào một mặt chảo rồi cho 3 thìa ớt bột Hàn Quốc vào mặt còn lại của chảo. Khuấy ớt và thịt bò với nhau.

Tiếp theo thêm hành lá, hành tây baro, bắp cải, hành tây và cà rốt. Điều chỉnh lửa lớn và khuấy đều để các nguyên liệu và rau củ phủ một lớp bột ớt.

Nấu cay nước luộc hải sản

Sau 5 phút rau và thịt đã ngấm thì cho 1,2 lít nước dùng vào, tiếp tục đun nóng. Sau 3 phút, thêm tất cả hải sản và rau cải rổ đã chuẩn bị vào rồi trộn đều để hải sản và rau củ chín và gia vị thấm đều.

Chần mì

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500ml nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho mì ramen đã chuẩn bị sẵn vào, dùng thìa tách các sợi mì ra cho khỏi dính vào nhau.

Sau 10 phút, mì chín thì vớt ra và chần mì. Cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

Xong

Sau 7 phút, nước luộc hải sản cay đã sôi, thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa muối. Tiếp theo, giảm lửa, cho bột ớt đã trộn với dầu mè vào trộn đều để các gia vị mới cho hòa tan hoàn toàn vào nước dùng.

Đun thêm 5 phút nữa thì súp sẽ sôi và các nguyên liệu cũng sôi. Nguyên liệu đã chín, nêm lại lần cuối cho phù hợp với khẩu vị gia đình thì tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn cho mì vào tô, múc bớt nước và vớt hải sản, rau củ trên mặt.

Thành phẩm

Mì hải sản cay Champong sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức lúc còn nóng. Bạn có thể ăn món này cùng với bột sắn muối.

Món ăn hấp dẫn nhờ vị ngọt của hải sản tươi sống kết hợp với vị giòn của rau và vị cay của bột ớt Hàn Quốc. , mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.