Cách Làm Mì Cua Sốt Kem Phô Mai Thơm Ngon – Đơn Giản Và Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến spaghetti cua sốt kem phô mai

Làm sốt cà chua

Sốt cà chua Sau khi mua về rửa thật sạch. Cắt cà chua thành từng múi, bỏ hạt, thái hạt lựu.

Đặt chảo lên bếp. Cho 1 thìa dầu ô liu vào chảo, cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho thơm.

Thêm cà chua thái hạt lựu, nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu xay. Xào cà chua cho đến khi chín.

Sau khi cà chua chín, cho hỗn hợp cà chua vào máy xay và xay nhuyễn.

Sau đó cho cà chua đã nghiền qua rây, đảm bảo hỗn hợp là kết quả cuối cùng phải trở nên rất mượt mà. Tiếp theo, thêm 3 thìa tương cà chua vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.

Thịt xào cua

Đối với cua biển nguyên con sau khi mua về bạn cần sơ chế thật kỹ để khử mùi tanh của cua, giúp món ăn ngon hơn.

Sau bước làm sạch, bạn cắt yếm, gọt vỏ, lọc riêng phần gạch rồi cho vào tô.

Hấp cua khoảng 10 phút rồi vớt ra, tách thịt. Sau đó đặt chảo lên bếp, cho thịt cua vừa vớt vào xào với 1 thìa dầu ô liu cho đến khi cua săn chắc.

Làm nước sốt cua

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu và 2 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, đổ gạch cua đã lọc vào xào nhanh.

Thêm 200ml nước lọc hoặc nước luộc cua vào chảo. Thêm nước sốt cà chua vào và khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 200ml kem đánh bông vào và khuấy đều trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt hơi đặc lại thì tắt bếp.

Luộc mì

Đặt một nồi nước lên bếp và đun cho đến khi sôi. Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi, sau đó cho 200g mì spaghetti vào đun sôi trong 8 phút.

Dùng đũa hoặc kẹp gắp mì. Nếu bạn thấy sợi mì rũ xuống thành hai đường song song thì đó là sợi mì đã chín. Vậy là bạn đã luộc mì thành công rồi.

Lấy mì ra, xả qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá để nguội.

Thêm một chút dầu ăn hoặc dầu ô liu và trộn đều để sợi mì không bị dính vào nhau.

Hoàn thành

Cho mì spaghetti mới luộc vào chảo nấu sốt cua. Trộn đều để nước sốt thấm vào từng sợi mì khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa.

Đặt sợi mì ra đĩa, đặt thịt cua xào dầu olive lên trên. Thêm 1 muỗng canh phô mai Ricotta lên trên mì. Trang trí thật đẹp mắt

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có Món mì vàng kết hợp cà chua Nước sốt và thịt cua thơm ngon, mọng nước không thua kém gì nhà hàng. Rắc thêm chút tiêu và ăn kèm tương ớt nếu thích.