Cách Làm Vẹm Xanh Xào Thơm – Đơn Giản

Vẹm xanh tươi 1,5 kg(nhỏ)

Dầu ô liu 2 thìa canh

Lá bạc hà 60 gr

Tỏi băm 2 thìa canh

Húng quế 60 gr

Ớt chuông đỏ 1

Nước mắm 1 thìa canh

Dầu canola 1 thìa súp

Tiêu 1 thìa cà phê
cắt nghĩa bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các vật thể khác bám trên bề mặt vỏ của chúng. Cố gắng rửa riêng từng con trai và cắt bỏ râu trên vỏ trai bằng dao hoặc bằng tay.

Rửa sạch trai một lần nữa và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu và tiến hành sơ chế như sau:

Cắt hành lá thành từng miếng dài khoảng 2,5cm.

Bỏ bỏ vỏ hạt ớt chuông và cắt thành dải.

Băm nhỏ lá bạc hà. Cắt húng quế thành từng dải.

Trộn nước mắm

Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và một ít hạt tiêu cho vào tô, dùng thìa khuấy đều.

Hến xào

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho toàn bộ hến vào chảo, đảo đều cho đến khi hến bắt đầu mở vỏ.

Tiếp theo, đổ toàn bộ nước mắm (mới pha) vào chảo và thưởng thức. thìa và khuấy đều cho đến khi vỏ hến mở to hơn.

Đồng thời, cho tất cả húng quế, lá bạc hà và ớt chuông đã chuẩn bị sẵn vào, xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món vẹm xanh áp chảo thơm lừng nổi tiếng, đến thưởng thức với cơm lài, hoặc ăn không đều. Vì chúng ta không sử dụng nhiều gia vị trong nấu ăn nên nếu thấy nhạt bạn có thể chấm thịt hến với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh nhé!