Cách Làm Kim Chi Dưa Chuột Giòn Có Hương Vị Cực Kỳ Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

Cách chế biến Kim chi dưa chuột

Chuẩn bị dưa chuột

Mua dưa chuột về, rửa sạch, ngâm 10 phút với 1 thìa baking soda pha với nước . Sau đó lấy nó ra và để khô. Cắt bỏ 2 đầu và chia làm 4 vết cắt dọc cách đuôi khoảng 2 inch (không cắt bỏ).

Đun sôi 1,2 lít nước với 3,5 thìa muối, sau đó cho dưa chuột vào ngâm và nén cho đến khi cứng lại. . Nước muối bao phủ dưa chuột. Ngâm khoảng 30 phút cho ngấm thì vớt ra quạt cho khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải dài khoảng 1 ngón tay. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng cỡ 1 ngón tay.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Cạo gừng, giã nhuyễn và băm nhuyễn.

Cho vừng trắng vào chảo và nướng trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi vừng chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thơm thì tắt bếp.

Trộn kim chi dưa chuột

Cho vào tô cà rốt và hành lá cắt miếng, hành tây thái mỏng cùng gừng và tỏi băm, 2,5 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 7 thìa ớt Hàn Quốc bột năng, vừng rang và 80ml nước lọc (khoảng 4 – 5 thìa canh). Trộn đều rồi dùng tay bóp nhẹ cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Ướp khoảng 30 phút là có thể ăn ngay hoặc cho vào hộp để ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày cho lên men tạo vị chua. sáng, sau đó bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Kim chi dưa chuột giòn chua chua, mặn ngọt hơi ngọt ngào, vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc thịt nướng để thưởng thức hương vị tròn vị hơn. Món ăn cực kỳ đơn giản này chắc chắn sẽ khiến bạn đói bụng và thỏa mãn cơn đói cho một bữa cơm gia đình thơm ngon!