Cách Làm Gỏi Xoài Cực Ngon Và Đơn Giản Với Cá Cơm Khô Và Cá Cơm Tươi

Cách chế biến cơm khô Salad cá xoài

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua xoài xanh về, gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi xay nhuyễn.

Gọt vỏ, rửa sạch, cho ớt vào cối, thêm 1 thìa canh đường rồi giã nhuyễn. Sau đó cho 1,5 thìa nước mắm vào khuấy đều cho đường tan.

Nhặt những lá héo của rau sống mua về, rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể mua bất kỳ loại rau nào bạn thích, nhưng rau thơm sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn!

Chiên cá cơm

Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa, đến khi dầu sôi thì cho cá cơm khô rồi đảo liên tục cho đến khi cá vàng đều và giòn.

Khi cá giòn và có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp, cho cá vào tô và để nguội khoảng 20-30 phút.

Trộn salad

Cho xoài bào sợi ra đĩa, sau đó cho Thêm vào Cá cơm chiên vừa rồi cho rau thơm cắt nhỏ vào rồi từ từ rưới nước mắm đã trộn ban đầu vào. Trộn các nguyên liệu lại với nhau và nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn là xong!

Thành phẩm

Gỏi xoài khô cá cơm thành phẩm có màu sắc bắt mắt, vị chua, ngọt, cay hòa quyện hoàn hảo với nhau.

Cá cơm khô giòn, kết hợp với mùi thơm từ rau củ. Múc bằng miếng bánh tráng thực sự là một sự kết hợp hài hòa. Món ăn này rất dễ làm và nhanh chóng, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè và là gợi ý khai vị tuyệt vời mà bạn nên thử.

Làm thế nào chuẩn bị Gỏi xoài cá cơm tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ đầu cá cơm Rửa sạch nhẹ nhàng với nước để cá không bị nát rồi để ráo.

Xoài sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.

Cần tây Cắt bỏ rễ, rửa sạch, bỏ xơ, sau đó dùng dao cắt cuống thành từng miếng miếng vừa ăn và cắt lá thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch.

Gọt vỏ hành tây. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Hái lá húng quế, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt bỏ hạt và cắt thành dải nhỏ. Xay hạt điều rang.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, bật bếp Đun lửa lớn, cho khoảng 1/3 đến 1/2 chảo với dầu ăn vào đun sôi.

Trong lúc chờ dầu sôi, cho 50 gam bột chiên giòn vào tô, sau đó cho vào cá cơm và trộn. Trộn đều cho đến khi bột phủ hết cá thì cho toàn bộ cá qua rây để loại bỏ hết bột thừa.

Khi dầu sôi thì cho cá vào chiên khoảng 3 phút. Khi thấy cá có màu vàng nâu thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Làm nước mắm trộn gỏi

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 2 thìa nước đun sôi để nguội, 4 thìa nước nước ép chanh dây, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, dùng thìa khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Trộn salad

Cho xoài, cần tây và hành tây vào chung một tô lớn, rắc 3 thìa nước mắm trộn salad, thêm 1/2 phần cá cơm chiên, 1 thìa hành tây phi, 1 thìa hạt điều giã nhuyễn, một ít húng quế, ớt băm nhỏ, Rắc thêm 2 thìa nước sốt salad vào trộn đều. trong bát.

Gắp salad ra đĩa, cho phần cá cơm chiên còn lại lên trên, trang trí với một ít húng quế còn lại rồi rưới hết nước mắm đã trộn với salad lên là xong.

Thành phẩm

Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của xoài, cá cơm chiên giòn, đặc biệt là vị nước chấm rất ngon và hấp dẫn.

Gỏi xoài cá cơm thơm ngon này rất ngon. Ăn cùng gia đình và bạn bè chắc chắn sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công!