Cách Làm Khoai Lang Giòn – Thơm Ngon

Cách chuẩn bị Bánh khoai lang cầu kỳ

Chuẩn bị khoai lang

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, cắt lát và ngâm trong nước. .

Hấp hoặc luộc khoai lang trong nồi. Khi khoai lang chín thì nghiền nhuyễn.

Sau đó trộn với 20 gam tinh bột sắn và 2 thìa đường (hoặc ít hơn tùy khẩu vị). , cho thêm 100ml nước cốt dừa để tăng mùi thơm. Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu.

Tạo kén khoai tây

Bạn tạo hình khoai tây thành từng miếng khoai tây bằng cỡ ngón tay (người ta gọi là kén).

Lăn từng kén khoai tây qua một lớp mỏng tinh bột khoai mì rồi đặt ra đĩa, sao cho bột dính đều vào viên khoai tây.

Hỗn hợp bột chiên giòn

Bạn cho 150 gram bột chiên vào tô, thêm 150 ml nước vào khuấy đều, hỗn hợp không quá loãng cũng không quá đặc. Đặt bát hỗn hợp bột này bên cạnh đĩa kén khoai lang.

Chiên kén khoai tây

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào đun nóng. Kiểm tra dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào xem có sủi bọt nghĩa là dầu đã cũ.

Nhúng từng kén khoai lang qua một lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng cho ngập dầu. chiên.

Khuấy đều kén khoai lang trong chảo dầu khoảng 5-7 phút. cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa thì múc khoai vào rổ cho bớt dầu.

Thành phẩm

Ăn khoai lang rất kén, bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận được độ giòn và màu vàng tươi của miếng bột chiên giòn.

Mình thích nhất cảm giác vừa cắn vào. khoai tây giòn giòn sau đó được tăng thêm vị béo của khoai lang cùng với các loại gia vị khác.

Cách làm món Dưa chua ngọt từ khoai lang tím

Sơ chế và hấp khoai lang

Khoai lang tím rửa sạch với nước cho hết bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và rửa sạch bằng nước. Khi hấp khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch để dễ nấu hơn.

Sau đó, cho khoai lang vào nồi hấp và hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa cho đến khi khoai mềm. Dùng tăm chọc vào củ khoai tây nếu đã nhét vào. Nếu không thấy cứng nghĩa là khoai đã chín.

Tiếp theo, cho khoai tây hấp vào tô, thêm 45 gam bột mì (khoảng 3 thìa), 1,5 thìa đường. Nghiền nhanh khoai tây khi còn nóng cho đến khi đường tan, sau đó nhào để tạo thành khối bột mịn, mềm.

Tạo kén và chiên khoai tây

Sau khi nhào khoai tây thành khối bột mềm mịn, tạo hình khoai tây thành hình trụ dài bằng ngón tay giống như một cái kén.

Để khoai tây có màu đẹp hơn khi chiên và không bị dính vào nhau, hãy phủ một lớp bột mì lên mặt ngoài của kén khoai nhé!

Chuẩn bị chảo, cho khoảng 300ml dầu ăn vào, bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho từng củ khoai tây vào cho đến khi ngập khoảng 3/4 chảo.

Khi chảo ngập mặt. khoai tây chuyển sang màu vàng và nổi lên, bạn có thể vớt ra và để ráo dầu. Bạn chiên khoai tây theo từng mẻ cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm

Kén khoai lang từ khoai lang tím có màu sắc đẹp mắt, bên ngoài màu vàng giòn, bên trong màu tím với vị ngọt thanh, còn gì tuyệt hơn khi nhâm nhi vào buổi chiều.

Thông tin sản phẩm:

Bạn có thể sử dụng nồi hấp có đường kính 32 cm để hấp khoai lang. Thiết kế dưới đáy giỏ có các lỗ thoát hơi cách đều nhau giúp hơi nước lan tỏa đều khắp nồi, giúp thức ăn chín nhanh chóng. Tay cầm được cách nhiệt, đảm bảo an toàn cho bạn khi nấu nướng.
Hiện tại, giá nồi hấp dao động từ 380.000-1.360.000 đồng (giá cập nhật tháng 6/2022).

Cách chế biến kén khoai lang mè đen

Chuẩn bị và luộc khoai lang

Khoai lang bạn mua về rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi khoảng một phút. khoảng 30 phút.

Sau khi luộc khoai tây, hãy để chúng nguội một lúc, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1 inch.

Trộn bột làm kén khoai lang

Cho khoai tây luộc vào nồi, đeo găng tay, sau đó nghiền miếng khoai tây cho đến khi mịn.

Sau đó, cho vào nồi hỗn hợp nguyên liệu gồm: 30gr bột chiên giòn, 70gr bột mì, 1 thìa đường , 3 thìa cà phê sữa đặc, 40ml sữa tươi không đường. Trộn kỹ và nhào bột thành một khối.

Nhào khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp dính lại với nhau và mịn màng thì dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại và để bột nghỉ một lúc. 10 phút.

Sau 10 phút, cắt từng miếng bột khoai tây, vo tròn, cuộn tròn và tạo hình thành kén. Tiếp theo, bạn cuộn hạt vừng đen ra bên ngoài.

Chiên kén khoai lang

Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo đủ ngập khoai rồi đun nóng dầu trên lửa lớn.

Khi dầu sôi, thả từng miếng khoai lang vào chảo. Lúc này, giảm lửa xuống mức trung bình hoặc thấp để khoai không bị cháy. Chiên trong 5-7 phút cho mỗi miếng! Khi chiên nhớ lật tất cả các mặt để khoai chín vàng đều.

Thành phẩm

Những miếng khoai lang kén vô cùng hấp dẫn, khoai có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, bên trong dai, vị hơi mặn và hơi mặn ngọt ngào.

Nếu bạn làm nhiều, bạn có thể chiên chúng trong tủ lạnh. Khi ăn nhớ chiên hai lần để giòn hơn nhé!

Cách chế biến Khoai lang với nước cốt dừa ( Công thức được người dùng chia sẻ)

Sơ chế và hấp khoai lang

Mua khoai lang về, rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và rửa sạch bằng nước. Nước. Cắt khoai tây thành từng miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay rồi ngâm vào tô nước khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho khoai tây đã cắt vào nồi hấp hoặc luộc khoảng 10-15 phút.

Sau đó cho khoai tây hấp vào máy xay sinh tố cùng 30gr tinh bột khoai mì, 2 thìa đường và 100ml nước cốt dừa rồi xay nhuyễn các nguyên liệu trong khoảng 3-5 phút.

Tạo kén khoai tây

Nặn khoai tây thành kén bướm có kích thước và hình dạng bằng ngón tay. Lăn từng kén khoai tây qua một lớp bột khoai mì mỏng rồi xếp ra đĩa.

Trộn bột chiên khoai tây

Cho 150gr bột chiên giòn và 150ml nước vào tô rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không bị vón cục.

Rán kén khoai tây

Đặt chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun trên lửa lớn. Nhúng đầu đũa vào nếu thấy sủi bọt nghĩa là dầu đã cũ.

Lăn từng kén khoai lang qua một lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo. Chiên ngập dầu trong lửa vừa.

Khuấy khoai lang cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Kén khoai lang có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn thơm, bên trong là lớp khoai mềm mại có vị mặn, mặn, ngọt vừa phải . ý tưởng.

Thật tuyệt vời vào một buổi chiều se lạnh để thưởng thức món khoai lang nóng hổi!

Thông tin sản phẩm:

Bạn có thể Sử dụng máy xay sinh tố 300W để làm món ăn. Với lưỡi dao bằng thép không gỉ 4 lưỡi giúp xay thực phẩm nhanh chóng. Ngoài ra, sản phẩm còn có nhiều chức năng xay như: xay tốc độ thấp-cao, xay nhuyễn giúp bạn dễ dàng tùy chỉnh.
Hiện nay, giá máy xay sinh tố dao động từ 350.000-8.700. 000 VNĐ (giá cập nhật tháng 6/2022).

Cách chế biến Bánh Kén Khoai Lang (Công thức từ kênh Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị và hấp khoai tây

Sau khi mua khoai lang về, hãy rửa sạch, gọt vỏ và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Tiếp theo, cho khoai lang vào tô và dùng nĩa. Xay nhuyễn, mịn như phấn em bé.

Trộn nhào bột và tạo hình bánh

Sau khi nghiền khoai tây, cho vào tô 20 gam bơ, 10 gam sữa đặc, 2 thìa mật ong, 50 gam tinh bột sắn, 30 gam bột nếp, 20 gam gram bột mì. nước và trộn đều cho đến khi bột không còn dính vào tay là xong.

Tiếp theo, nặn bột thành hình kén hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích, sau đó lăn qua một lớp hạt vừng và chuẩn bị chiên. .

Rán bánh

Bật chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi chiên lần lượt từng chiếc bánh cho đến khi chín vàng thì vớt ra.

Khi chiên, nhớ nhớ Khuấy đều và nhẹ nhàng. Ngay khi bánh đổi màu, lấy bánh ra và cho ra giấy thấm bớt dầu thừa giúp bánh giòn hơn.

Thành phẩm

Bánh xèo khoai lang có lớp vỏ bên ngoài giòn và bên trong dai, dai. Vị ngọt, thơm, béo của khoai lang chắc chắn sẽ khiến bạn và cả gia đình thích mê! Hãy cùng thực hiện món ăn ngay bây giờ nhé!