Cách Làm Khô Cá Mối Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến cá mối khô

Chuẩn bị cá mối

Sau khi mua cá mối về, hãy vẩy và rửa sạch. Cá cắt bỏ xương, mang và ruột, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Ướp cá

Trong một tô lớn, thêm 300ml nước, 60gr muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa ớt bột vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp gia vị tan hết.

Sau khi hỗn hợp gia vị đã tan hết , cho hết cá đã chuẩn bị vào rồi dùng đũa ấn cá xuống cho ngập nước. Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát, cho vào tủ lạnh khoảng 1 ngày 1 đêm.

Sấy khô cá

Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn xả nước và để khô. Đặt cá vào rổ hoặc lưới (hoặc lưới) để phơi nắng từ 1 đến 4 ngày.

Thành phẩm

Cá mối sau khi phơi khô có độ dai, chắc và có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể dùng cá khô mối để chế biến cá khô mối nướng, cá khô chiên giòn hoặc kết hợp làm các món ăn khác đều rất thơm ngon.