Cách Làm Kẹo Đường Trang Trí Hình Hoa Cúc Đơn Giản Mà Đẹp

Cách thực hiện chuẩn bị kẹo đường hoa cúc

Ngâm gelatin

Ngâm 2 lá gelatin và khay nước đá khoảng 10 phút cho kích thích nở, sau đó vắt kiệt nước, cho vào gelatine cho vào tô.

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1 thìa canh nước vào bát gelatine rồi ngâm khoảng 15 phút cho gelatine tan.

Nhào bột đường

Cho vào tô 200gr đường bột và 10gr bột bắp rồi dùng thìa trộn đều. Sau đó cho gelatin vào và trộn đều.

Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi đường bột dính lại với nhau thì tắt máy và dùng tay nhào cho đến khi đường bột tạo thành khối mềm. Khối đường phải mịn, dẻo và không dính.

Sau đó, bọc khối đường bột trong màng bọc thực phẩm và để yên trong khoảng 20 phút.

Tạo hoa cúc tạo hình

Bạn chia đường bột thành 2 phần, 1 phần đường bột nhào bằng tay khoảng 5 phút rồi cán thành miếng dẹt dày khoảng 2-3mm.

Dùng khuôn nhựa hình hoa cúc cắt một miếng đường bột để tạo thành hình bông hoa cúc.

Nhào phần bột còn lại với 1 giọt màu thực phẩm xanh rồi cán mỏng, dùng khuôn tròn nhỏ với đường. Kính 5mm để tạo nhị hoa.

Sau đó, bạn dùng nước để gắn nhị hoa vào bông hoa.

Thành phẩm

Những viên kẹo nhỏ xinh hình hoa cúc trông rất bắt mắt, viên kẹo mềm dẻo, có hương vị ngọt ngào. Bạn có thể sử dụng riêng hoặc dùng kẹo đường để trang trí bánh cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn.