Cách Làm Bánh Trung Thu Chocolate Nham Thạch Siêu Đẹp – Siêu Đơn Giản

Cách làm bánh trung thu Chocolate Lava

Sô cô la tan chảy

Cho 100gr sô cô la, 60ml kem tươi vào tô, sau đó đặt tô này lên trên nồi nước sôi và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hết.

Tiếp theo, cho hỗn hợp sô cô la vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh trong 3 phút. – 5 giờ.

Nhào bột bánh

Cho vào tô mới 80ml đường nở, 2gr baking soda, 120gr bột mì đa dụng, 5gr bột than tre. Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mịn, không dính.

Nhào bột màu

Cho vào tô mới 60gr bột mì, 16ml dầu ăn, 40ml sirô ngô, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn.

Chia đều. bột thành 3 phần bằng nhau, trộn mỗi phần với 1 thìa cà phê bột matcha, 1 thìa cà phê màu thực phẩm màu vàng, phần bột còn lại giữ nguyên. Cuối cùng, nhào lại một lần nữa để hòa trộn màu sắc là hoàn tất.

Tạo hình bánh và nướng bánh

Làm nóng trước cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Chia nhân sô cô la thành 4 phần bằng nhau. Sau đó dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo vết lõm sâu. Tiếp theo, bơm nhân sô cô la ở Bước 1 vào bên trong rồi bịt kín các mép.

Tiếp theo, chia vỏ bánh thành 4 phần, ấn dẹt, cho nhân sô cô la vào giữa rồi bịt kín các mép bột.

Tiếp theo, lấy một ít bột màu nhồi vào bên trong khuôn. Sau đó, cho bánh vào bên trong và ấn chặt để tạo hình.

Nướng bánh lần đầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra xịt nước cho nguội.

Tiếp theo, nướng bánh lại bánh 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút, tiếp tục phun nước, để nguội. Cuối cùng nướng bánh lần thứ 3 thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 160 độ C là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh trung thu sô cô la dung nham có trang trí đẹp mắt, vỏ bánh mềm ngọt xen lẫn nhân sô cô la tan chảy hơi đắng, ăn cực ngon mà không sợ ngán. Món bánh này sẽ cực kỳ thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm món nhân bánh trung thu mới, hãy thử nhé!